熘鱼片[图]
鲆、200克。冬笋、10克、木耳（水发）、10克、鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、15克。香油、2克、黄酒、10克、大蒜、4克、花生油、30克、盐、5克、小葱、6克、各适量。 全文

燔鱼片
鲆、200克。冬笋、10克、木耳（水发）、10克、鸡蛋清、25克。大葱、6克、大蒜、4克、盐、5克、黄酒、10克、淀粉（玉米）、15克、香油、2克、花生油、50克、各适量。 全文

焦熘肥肠[图]
猪大肠、200克。豌豆、25克、木耳（水发）、20克。淀粉（豌豆）、100克、植物油、70克、大葱、20克、姜、20克、大蒜、20克、料酒、5克、酱油、5克、味精、2克、盐、2克、... 全文

炸熘松花
松花蛋（鸭蛋）、400克。小麦面粉、50克。淀粉（玉米）、3克、大葱、10克、姜、10克、白砂糖、40克、花椒、3克、酱油、25克、花生油、55克、各适量。 全文

熘三样[图]
猪心、70克、猪肝、70克、猪里脊肉、70克。玉兰片、5克、胡萝卜、5克。酱油、15克、淀粉（豌豆）、8克、大葱、7克、姜、3克、大蒜、5克、醋、3克、花椒、3克、味精、1克、... 全文

熘白肚
猪肚、300克。油菜、5克、胡萝卜、5克、玉兰片、5克。酱油、15克、淀粉（豌豆）、5克、大葱、5克、大蒜、5克、姜、2克、味精、1克、醋、5克、植物油、50克、盐、5克、各适... 全文

熘腰花[图]
猪腰子、400克。玉兰片、12克、淀粉（蚕豆）、8克、木耳（水发）、8克、油菜、15克。醋、5克、酱油、20克、香油、2克、小葱、6克、盐、1克、香菜、5克、大蒜、5克、味精、... 全文

炸熘童子鸡
鸡肉、300克。荸荠、75克。葱白、10克、大蒜、5克、白砂糖、15克、香醋、15克、酱油、18克、淀粉（玉米）、20克、香油、3克、黄酒、75克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

芽心跳熘蚌
海蚌、400克、绿豆芽、250克。大葱、5克、白酱油、5克、醋、5克、白砂糖、5克、芝麻酱、8克、淀粉（豌豆）、3克、大蒜、3克、味精、1克、胡椒、1克、花生油、50克、各适量。 全文

炸熘樱桃排骨
猪小排（猪肋排）、500克。樱桃、80克。大葱、15克、大蒜、10克、酱油、25克、白砂糖、25克、香醋、25克、黄酒、20克、味精、1克、淀粉（玉米）、50克、猪油（炼制）、100... 全文

软溜狗肉片
狗脯肉250克、鸡蛋清25克、花生油500克（实耗40克）、白糖50克、香油15克、料酒10克、淀粉50克、醋15克、大葱15克、生姜10克、精盐10克。 全文

炸溜狗丸
狗腿肉400克、猪肥膘末50克、罐头竹笋250克、水发木耳15克、大葱末5克、生姜末5克、鸡蛋1个、味精5克、精盐5克、狗骨汤200毫升、炖酱10克、酱油10克、料酒15克、香油10克... 全文