老烟火
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焗菜谱
姜茸柠檬锔鸡腿[图]
鸡腿、4只酸乳酪、1/4杯柠檬皮。1/2茶匙盐、1/8茶匙粟粉、2茶匙胡椒粉、1/8茶匙姜茸、1茶匙柠檬汁、2汤匙蒜茸、1茶匙(四人分量)。
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海南锔子鸡
净鸡项(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)、椰子5个、味精7、5克、精盐5克、白糖2、5克、胡椒粉1克、姜茸10克、汾酒7、5克、芝麻油1克、葱断2条。
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芝士焗扇贝[图]
GranaPadano奶酪70克、扇贝8个、蒜3瓣、白胡椒粉少许、盐少许、黄油10克、白葡萄酒1匙。
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滑蛋焗菠萝[图]
蛋糊:鸡蛋1个、面粉30克、牛奶70ML。水果体:小菠萝1半、橄榄油5ML、蜂蜜30ML。
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盐焗蛏子[图]
蛏子、粗盐一包(300g)、香叶、花椒、五香粉一小撮。
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焗乳鸽[视频]
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红葱头砂锅焗排骨[图解]
排骨、青红椒、红葱头、蒜。玫瑰露酒、生抽、糖、盐、玉米淀粉。
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花椒盐焗虾[图]
鲜虾30只、腌制盐200克、花椒一把(约80粒)。
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薄荷鸡清凉香滑[图]
全鸡、薄荷叶、柠檬。酱油、盐、花生油。
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家传火焗鸭
北京填鸭香茅草、药材等。
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荷叶焗鸡[图]
嫩母鸡一只(重约750克)、新荷叶1张。番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7、5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克(实...
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芝士奶油焗红薯[图]
红薯一个(约250g)、芝士一片、黄油25g、白糖20g、牛奶30ml、蛋黄一个(刷在表面用)。
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