长春酱肉[图]
猪肋条肉（五花肉）1000克。白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、茴香籽[小茴香籽]2克、高良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克。大葱15克... 全文

酱肘花拍黄瓜[图]
猪肘子一个、老抽适量（如果糖色熬少了可以加适量调色）、葱段20克、姜15克拍破、生抽1勺（调味）、八角2个、花椒10粒、香叶1片草果1颗、豆蔻1颗、小茴香2克、糖色一碗。 全文

天福酱肘子
猪肘1000克。八角5克、桂皮3克、花椒5克、姜4克、粗盐15克、黄酒5克、糖色10克。 全文

酱爆烤鸭片[图]
烤鸭1只。葱白50克、姜5克。甜面酱25克、料酒10克、味精1克、酱油20克、白油30克。 全文

美味酱排骨[图]
猪精排1200克。料酒50克、精盐3克、白糖6克、鲜姜50克、酱油310克、香料包1个（内装桂皮2克、八角3粒、花椒3克、丁香2克、茴香2克）。 全文

酱鸡[图]
嫩鸡1500克、酱油50克、精盐40克、大葱段10克、生姜末5克、大蒜末5克、料酒25克、辣大酱25克、白糖50克。 全文

五香酱油豆
大豆2000克。酱油50克、白砂糖25克、盐10克、茴香籽[小茴香籽]5克、八角3克、花椒3克、桂皮5克。 全文

酱香牛肉[图]
牛前腿键子肉1000克、葱三根、姜半个、盐两小勺、糖一大勺、料酒两大勺、甜面酱一大勺、酱油两大勺、五香粉一大勺、香叶4片、花椒一撮、甘草一点、桂皮两小块、八角三颗、... 全文

酱脊骨2[图]
猪脊骨、清水、两勺料酒、葱、姜、山楂、花椒、大料、生抽、老抽各一勺、少许油、适量冰糖。 全文

酱肘子[图]
肘子4个。1：葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶。2：盐、料酒、冰糖、生抽、胡椒粉。 全文

苏州腊肉[图]
原料肉100千克、葱2千克、生姜200克。酱油3千克、绍兴酒3千克、精盐6-7千克、桔皮150克、八角茴香200克、白砂糖1千克、硝酸钠50克。 全文

酱八样
苤蓝1000克、黄瓜650克、甜瓜400克、菜瓜250克。花生仁（生）250克、杏仁50克。姜25克、桂花12克、白砂糖120克、甜面酱1000克、辣椒（青、尖）25克。 全文