煎封鲳鱼[图]
平鱼750克。大蒜2克、姜2克、小葱2克、黄酒10克、胡椒粉1克、香油1克、生抽15克、花生油60克、各适量。 全文

果汁煎肉脯[图]
猪肉（瘦）、400克。虾仁、15克、鸡蛋、60克、淀粉（蚕豆）、20克。果汁、100克、香油、1克、黄酒、5克、花生油、40克、盐、2克、姜、8克、小葱、7克、各适量。 全文

香煎芙蓉蛋[图]
去壳鸡蛋200克、熟鲜笋125克、香菇15克、叉烧肉25克、大葱10克胡椒粉、芝麻油、盐、味精。 全文

金针熏鱼
草鱼、750克、黄花菜（干）、100克。淀粉（蚕豆）、30克。姜、20克、酱油、10克、黄酒、20克、盐、5克、味精、1克、胡椒粉、1克、香油、1克、植物油、40克、各适量。 全文

牛市飘红
牛排、500克。洋葱、30克、胡萝卜、30克、荷兰豆、75克。红葡萄酒、15克、酱油、5克、辣酱油、5克、苏打粉、3克、盐、4克、白砂糖、4克、各适量。 全文

潮州蚝煎[图]
牡蛎（鲜）、190克。鸡蛋、210克、甘薯粉、50克、芡粉、60克。大葱、15克、鱼露、5克、植物油、50克、味精、2克、各适量。 全文

煎芙蓉蛋
鸡蛋、250克、冬笋、125克。猪肉（瘦）、25克、香菇（鲜）、15克。小葱、10克、盐、7克、味精、2克、香油、1克、胡椒粉、2克、植物油、30克、各适量。 全文

异香煎封鲮鱼
鲮鱼、500克。梅子、10克。豆豉、10克、大蒜、3克、盐、4克、味精、3克、生抽、10克、老抽、5克、白砂糖、10克、黄酒、15克、香油、1克、淀粉（蚕豆）、5克、植物油、40克... 全文

干煎虾碌
明虾、600克。番茄汁、50克、[口急]汁（粤语）、15克、盐、5克、味精、3克、白砂糖、5克、香油、5克、植物油、50克、各适量。 全文

蛋煎猪脑
猪脑、300克、鸡蛋、350克。香油、15克、料酒、15克、盐、5克、姜、10克、味精、3克、小葱、10克、胡椒粉、3克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

蛋煎生蚝
牡蛎（鲜）、150克、鸡蛋、175克。盐、5克、味精、3克、姜、5克、江米酒、5克、香油、1克、胡椒粉、2克、植物油、30克、各适量。 全文

煎金钱牛柳
牛里脊肉、500克。番茄、250克、土豆、150克、鸡蛋、50克、淀粉（蚕豆）、15克。味精、3克、苏打粉、4克、盐、5克、胡椒粉、1克、番茄汁、25克、香油、1克、白砂糖、15克... 全文