牛肉萝卜馅饼

2、先加入开水，一边加一边用筷子搅拌。

3、再加入冷水，搅拌至没有干面。

4、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。

二、制作馅料：
5、牛肉洗净。

6、剁成肉糜。

7、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。

8、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。

9、白萝卜洗净。

10、萝卜去皮擦成丝。

11、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。

12、加炒好的牛肉馅。

13、加葱花。

14、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。

三、煎制过程：
15、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆。

16、包入适量馅料。

17、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。

18、平底锅加少量油烧热。

19、把做好的饼放入，以小火煎制。

20、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。

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