老烟火
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烘菜谱
核桃酥[图]
面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液(全蛋)25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g(2烤盘份量,约33个)。
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恋爱豆腐果[图]
酸汤豆腐500克、折耳根150克。煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。
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纽约重乳酪蛋糕[图]
奶油乳酪1000公克、细砂糖170公克、蛋黄160公克、熔化奶油60公克、糖粉30公克、蛋白320公克、细砂糖180公克、柠檬汁1/2个、柠檬皮1/2个、海绵蛋糕体2片。
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绿豆凸[图]
水油皮:普通面粉150g、猪油(或黄油)60g、清水60g。油酥皮:低筋面粉(或普通面粉)150g、猪油(或黄油)75g。绿豆沙馅:绿豆150g、冰糖(或白糖)30g、色拉油25g。肉馅...
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2个
糖炒栗子[图]
板栗200g、食用油一小勺、白糖一小勺、干桂花少许(没有可不放)。
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花生饼[图]
炒香的花生碎250克、面粉250克、糖粉125克、花生油170ml、盐1/2茶匙、鸡蛋黄1个、炒香的花生适量。
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2篇
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1个
蝴蝶酥[图]
飞饼(puffpastry)1块、粗白糖适量、黄油适量。
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6个
香酥蛋塔盅[图]
酥皮材料:低筋面粉、160公克、细砂糖、120公克、奶油、60公克、蛋、1个。内馅材料:(1)细砂糖、80公克、沸水、80㏄。(2)蛋、2个、鲜奶、40㏄。
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水果蛋糕[图]
芝士粉20克、低粉80克、白糖30克、泡打粉2克、鸡蛋2个、色拉油40克、水果250克。
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可可蛋糕[图]
鸡蛋6个、牛奶80ml、植物油40ml、低粉70g、白砂糖50g、可可粉30g。装饰:淡奶油适量、白砂糖适量。
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巧克力小蛋糕[图]
mufffin预拌粉200克、巧克力粉1勺、鸡蛋4个、酸奶100克、黄油100克、白糖50克、糖渍柠檬皮1勺、葡萄干1勺。
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柠檬小蛋糕[图]
A:蛋白4个、细砂糖10g、柠檬汁2-3滴。B:低筋面粉72g、玉米粉7g、色拉油48g、牛奶45g、蛋黄4个、细砂糖50g、柠檬汁15ml。
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