老烟火
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烘菜谱
绿茶圈圈土司[图]
抹茶粉5克、高筋面粉250克、鸡蛋25克、糖30克、盐2克、酵母5克、奶粉10克、水125克、黄油25克。
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巨蛋吐司[图]
金像高粉545克、糖105克、盐5克、奶粉18克、水120克、鸡蛋175克、无盐黄油52克、酵母7克、表面装饰用全蛋液少许(450克吐司模二个)。
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乳酪布朗尼蛋糕[图]
布朗尼:巧克力130克、黄油65克、细砂糖30克、枫糖浆5克、鸡蛋2个、低筋面粉80克、可可粉10克、泡打粉2克、盐1克。乳酪层:奶油奶酪100克、黄油25克、细砂糖25克、鸡蛋1个...
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原味戚风[图]
加入蛋黄细砂糖30克、加入蛋白细砂糖60克、鲜牛奶40克、色拉油40克、低筋面粉85克、鸡蛋5个、柠檬汁适量。
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1个
果酱夹心饼干2[图]
参考份量:12寸长方烤盘1烤盘。黄油60克、细砂糖25克、面粉125克、果酱适量、蛋黄1个。
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可可彩纹卷[图]
蛋白糊:蛋白3个、糖50克、白醋几滴、淀粉5克。蛋黄糊:蛋黄3个、色拉油35毫升、水45毫升(柠檬皮擦成屑,废物利用,浸泡柠檬皮)低粉55克、泡打粉2克、盐1克、可可粉一小...
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海绵可丽饼[图]
鸡蛋2个、低筋面粉80克、黄油10克、砂糖40克、牛奶100毫升、糖粉少许。
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巧克力海绵小蛋糕[图]
鸡蛋3个、低筋面粉65克,可可粉20克、糖80克、黄油30克、巧克力粒适量。
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香肠花边披萨[图]
饼皮:高粉150G、糖8G、盐3G、酵母2G、水90G、橄榄油9G。馅:青黄红椒各10G、玉米30G、香肠5根、马苏里拉50G、蕃茄酱适量。
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香草玛德琳[图]
西班牙Lekue迷你玛德琳模一只。鸡蛋1只(蛋液50g)、香草糖50g、低粉50g、泡打粉1g、黄油50g。
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2个
巧克力奶酪面包[图]
面包粉350克、可可粉18克、即发干酵母4克、细砂糖52克、盐4克、奶粉15克、蛋52克、水200克、黄油35克、耐烤巧克力豆35克、榛子仁70克、核桃仁52克、奶油奶酪100克。
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奶香蔓越莓土司[图]
高筋面粉540克、细砂糖80克、蔓越莓干100克、鸡蛋40克、盐1T、黄油50克、酵母3T、奶粉24克、水270克。分量:450克长方形土司模1个、圆柱形吐司模3个。
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