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蔓越莓汤种吐司[图]
450克吐司模一条。高粉240克奶粉13克、细砂糖40克、盐3克、酵母4克、全蛋25克、水50克(根据实际情况,原方子是70克)、汤种75克、黄油25克、蔓越莓干50克。
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红糖红枣吐司[图]
金像高筋面粉300克、红糖60克、红枣60克、鸡蛋一个(带壳差点60克)、酵母3克(原方子4克,我看现在天气热减了1克)、盐3克、黄油25克(原方子15克)、清水130克(我实际...
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奶香蔓越莓土司[图]
高筋面粉540克、细砂糖80克、蔓越莓干100克、鸡蛋40克、盐1T、黄油50克、酵母3T、奶粉24克、水270克。分量:450克长方形土司模1个、圆柱形吐司模3个。
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苹果果酱戚风[图]
鸡蛋七个(蛋白250克、蛋黄125克)白糖40克、盐1.5克、低筋面粉140克、植物油70克、水70克、苹果果酱100克。
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土司[图解]
汤种:高粉200克、白糖10克、酵母3克、水150克。主面团:高粉200克、白糖20克、盐3克、酵母2克、奶粉20克、黄油20克。
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酸奶餐包[图]
面包粉150克、低粉50克、酵母2克、盐2.5克、蜂蜜24克、蛋16克、自制无糖酸奶130克、黄油16克。表面装饰:蛋液、杏仁。模具:乐葵蒸烤料理碗。
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全麦葡萄干吐司[图]
主面团:高筋面粉180克、全麦粉20克、水140克、糖28克、盐2克、葡萄干约60克、酵母约2克、黄油15克(配方仅供参考)。
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培根沙拉面包[图]
面团:高筋面粉250克、低盘面粉50克、细砂糖30克、盐3克、奶粉15克、即溶酵母3克、全蛋30克、水150克、黄油20克。培根片6片、青红椒、马苏里拉奶酪、沙拉酱各适量。参考份...
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酸奶戚风[图]
蛋白5个、白砂糖40g、柠檬汁少许。蛋黄5个、玉米油50g、酸奶90g、低粉90g。
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奶酪吐司[图]
高粉350克、糖40克、盐3.5克、鸡蛋液35克、牛奶190克、奶油奶酪50克、黄油25克。我的面包机:柏翠PE8800SUG。
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迷你玛德琳[图]
西班牙Lekue迷你玛德琳模一只。鸡蛋1只(蛋液50g)、糖粉50g、低粉50g(若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用)、柠檬皮屑少许、黄油50g。
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鲜奶吐司[图解]
高筋面粉350克、牛奶140-150克(酌情添加,我加140克)、蛋清90克、糖50克、盐4克、黄油40克、即发干酵母4克。
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