可可天使蛋糕

蛋清4个、糖100克、低粉40克、玉米淀粉15克、可可粉12克、盐1克、柠檬汁（或白醋）4滴、巧克力酱适量。[HaoChi123.com]

柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验——可可天使蛋糕。[HaoChi123.com]

1、蛋白加入柠檬汁（或白醋）4滴，中速打至细泡。

2、加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解，再把剩余的糖分二次加入，打至湿性发泡。

4、将面粉、玉米淀粉筛入蛋白中。

5、可可粉筛入蛋白中，切拌均匀。

6、把搅拌好的面糊倒入模具中用刮刀抹平。

7、烤箱预热180度，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。

8、将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，淋上巧克力酱。

贴士：淋上巧克力酱风味更佳，没有也可不用。[HaoChi123.com]

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