手工双色饼干

低筋面粉200克、可可粉8克、细砂糖60克、盐2/4小勺、鸡蛋40克、黄油80克、泡打粉2/4小勺。
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繎子美食——手工双色饼干。[HaoChi123.com]

1、黄油软化后，加入细砂糖、盐用打蛋器打至膨松。

2、分两次加入鸡蛋继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合成为膨松轻盈的状态。

3、将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。

4、先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。

5、混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。

6、将面团分成两份一份备用，另一份加入5克可可粉稍稍揉一会儿，揉成为巧克力口味面团。

7、得到黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个。

8、先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片（也可以夹在保鲜袋或油纸之间可以避免面团因太粘而难以擀开），我是撒了一些低粉擀的。

9、用模具压出各种形状。

10、巧克力面团也同样操作压出形状后，表面刷上蛋液，再将以上原味的各类形状面皮盖在上面，两种颜色面团可以互相调换。

11、做好的饼干胚摆放在烤盘上，剩下的面皮边角料可以继续揉成团，再次擀开压模直到用完为止。

12、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层烤10-12分钟左右，即可出炉。[HaoChi123.com]

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