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烘菜谱

南瓜面包提拉米苏图片
南瓜面包提拉米苏[图]
酵头:高筋面粉52g、低筋面粉22g、细砂糖6g、即发干酵母1、5g、水60g。主面团:高筋面粉52g、低筋面粉22g、细砂糖24g、盐1、9g、奶粉6g、南瓜泥30g、黄油36g。表面装饰:... 全文
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黑布林果酱千层酥图片
黑布林果酱千层酥[图]
高粉90克、低粉110克、盐4克、黄油30克、水90克左右、裹入油130克。 全文
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巧克力蜂蜜布朗尼图片
巧克力蜂蜜布朗尼[图]
高质烘焙用黑巧100克、无盐黄油125克、黄糖30克、可可粉40克、低筋粉55克、室温鸡蛋3个、室温蜂蜜120毫升、盐1/4茶匙、新鲜橙皮末1大匙。工具:8寸方形烤盘、烤箱、打蛋器... 全文
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开心果蛋糕图片
开心果蛋糕[图]
低筋面粉120克、黄油75克、鸡蛋1个、即溶可可粉1小勺、牛奶50克、开心果50克、糖60克、泡打粉1小勺。 全文
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百香果手指饼干图片
百香果手指饼干[图]
西班牙Lekue手指饼干模一个。黄油75g、糖粉60g、全蛋液40g、低粉120g、百香果半个果肉(约15g)。 全文
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平底锅蛋糕图片
平底锅蛋糕[图]
鸡蛋3个、低筋面粉60克、白糖60克+10克、牛奶45毫升、油30毫升、盐1克、白醋或柠檬汁二至三滴。 全文
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蓝莓蛋糕2图片
蓝莓蛋糕2[图]
原味蛋糕片:低筋面粉50克、细砂糖40克、鸡蛋1个、黄油50克、泡打粉1/2小勺(2、5ML)、香草精少许(参考分量:1条)。蓝莓奶油馅:基础奶油霜或法式奶油霜90克、蓝莓果酱4... 全文
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可可杏仁饼干图片
可可杏仁饼干[图]
低筋面粉245克、黄油120克、绵白糖55克、杏仁切片35克、可可粉8克、中等鸡蛋1个(这款饼干已经很不甜了,做的时候不用再减糖的量了)。 全文
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栗子花朵包图片
栗子花朵包[图]
高筋面粉200g、低筋面粉20g、细砂糖25g、盐1/4小勺、即发干酵母3g、奶粉15g、全蛋25g、水110g、无盐黄油15g、栗子馅约200g。表面装饰:全蛋液、白芝麻适量。 全文
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黑芝麻贝果三明治图片
黑芝麻贝果三明治[图]
A:高粉160g、低粉40g、牛奶150g、糖10g、盐3g、酵母2g、黄油10g、黑芝麻粉20g(可做4个)。B:水1L、糖50g、白芝麻适量。C:洋葱圈、切达奶酪片、生菜叶、火腿、番茄。 全文
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沙拉蛋糕卷图片
沙拉蛋糕卷[图]
参考份量:25×35cm平烤盘。细砂糖15克、清水40克、玉米油60克、蛋黄4只、低粉70克、玉米淀粉10克、蛋白4只、细砂糖65克、苹果醋或白醋几滴、盐1小撮、沙拉酱适量(内馅用... 全文
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北海道戚风蛋糕图片
北海道戚风蛋糕[图]
蛋黄4个、蛋白5个、低粉40克、细砂糖65克、玉米油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴。香草奶油馅:牛奶200克、细砂糖40克、蛋黄2个、玉米淀粉10克、低粉10克、香草精少许、动物... 全文
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