老烟火
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烘菜谱
烤棋子[图]
鸡蛋5个(185克)、白糖120克、牛奶70克、色拉油55克、面粉550克(能做两烤盘)。装饰:黑芝麻适量。
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绿茶蛋糕[图]
面粉3/4杯(80克、13大勺)、绿茶粉10克、盐1/8勺(2克)、砂糖1/2杯(75克、8、3大勺)菜油1/4杯(56克、4大勺)、水(或牛奶)1/4杯(60克、4大勺)、蛋4个、室温、分开...
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一口酥[图]
A油皮:普通粉100g、白糖10g、猪油35g、水45g。B油酥:低筋粉60g、猪油30g。内馅:萨拉米香肠、奶油奶酪、花生酱、草莓干。
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香酥黄豆[图]
黄豆、植物油、盐、糖。
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老婆饼[图]
水油皮:中粉100克、细砂糖15克、水45克、猪油10克。油酥:中粉80克、猪油50克、糯米馅:糯米粉70克、细砂糖15克、水110克、熟芝麻30克、猪油35克。
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超萌兔子面包[图]
高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、鸡蛋液10克、盐1、25ml、干酵母5ml、奶粉5ml、黄油15克。表面装饰:鸡蛋适量、黑白巧克力币各2枚。
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椰蓉甜心[图]
高粉160g、低粉40g、牛奶100ml、蛋液20g、细砂糖40g、盐2g、酵母3g、椰蓉1大匙、黄油20g。
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冰淇淋三明治[图]
冰淇淋:热水140ml、奶粉45g、蛋黄2个、淡奶油240ml、白糖90g。蛋卷皮:白糖30g、牛奶90g、鸡蛋100g、低筋面粉100g。
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奶茶可可大理石蛋糕[图]
鸡蛋3个、细砂糖30g(蛋黄用)、细砂糖60g(蛋白用)、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个。香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺。
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苏式五仁月饼[图]
油皮:低筋面粉100克、黄油40克(或猪油)、水40克。油酥:低筋面粉70克、黄油40克(或猪油)。馅料:460克。表面:蛋液少许、黑白芝麻少许。份量:11个。
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蓝莓柠檬蛋糕[图]
10个纸杯蛋糕。125g黄油(室温软化)、90g幼砂糖(原方子用了250g,我又减糖量了,不过因为加入大量的柠檬,倒也不觉得甜)、125g低筋粉、2枚鸡蛋(室温)、1/4tsp泡打粉...
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香草戚风[图]
西班牙Lekue22cm萨瓦林模。蛋白7个、柠檬汁少许、白砂糖60g。蛋黄6个、白砂糖20g、玉米油70g、香草牛奶100g、低粉130g。
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