河童细卷
小黄瓜1条、盐适量、寿司饭80公克、海苔（大）1/2片。 全文

流浪鸡
鸡1000克。小葱10克、姜10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白皮）15克、酱油25克、盐10克、醋10克、白砂糖5克、味精2克、香油20克。 全文

头尾汆汤
鲤鱼750克。黄瓜50克、小麦面粉20克。姜汁20克、盐5克、猪油（炼制）20克、味精2克、八角3克、植物油30克、小葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、料酒20克。 全文

茶香腰果[图]
腰果200克、绿茶粉3克、菜叶丝25克。糖30克、味椒盐2克、水50克、精油400克（实耗8克）。 全文

清氽蛎子[图]
牡蛎（鲜）、400克。冬笋、10克、木耳（水发）、10克。香菜、5克、大葱、3克、姜、2克、盐、6克、黄酒、3克、香油、2克、各适量。 全文

鸡茸紫米饺
糯米（紫）100克、猪里脊肉100克、虾仁100克、鱿鱼（干）50克。香菇（干）20克、玉兰片20克、豌豆尖200克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）20克。盐5克、味精4克、鸡油10克、胡... 全文

橘瓣鱼丸[图]
净、鱼肉400克、荸荠末5克、水发香菇50克、鸡汤500克、鸡蛋4个。 全文

九味牛百叶[图]
牛肚、1250克。香菜、100克。植物油、100克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、白砂糖、5克、醋、15克、花椒粉、2克、辣椒油、10克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、15克、... 全文

冬瓜汆丸子[图解]
猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。 全文

甘醋渍莲藕
莲藕1节（200公克）、干辣椒1根。甘醋汁：砂糖2大匙、醋4大匙、出汁4大匙、盐少许。 全文

大蒜裙边
鲜元鱼裙边500克、猪五花肉500克、光油鸡半只（约150克左右）。 全文

氽丸子[图]
猪肉（瘦）、200克。黄瓜、10克。鸡蛋清、40克、盐、4克、味精、1克、大葱、5克、姜、5克、花椒、3克、各适量。 全文