老烟火
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煸菜谱
干煸黄豆芽[图]
黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克。盐适量、糖1/2茶匙(3ml)、油。
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干煸牛肉丝2[图]
牛里脊肉、芹菜。郫县豆瓣酱、酱油、醋、料酒味精、花椒粉、姜丝、油。
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生煸豆苗[图]
豌豆苗500克、竹笋40克、香菇(鲜)40克。盐3克、味精2克、料酒5克、姜1克、花生油75克。
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干煸豆角4[图]
豆角、干辣椒。老抽、白糖、盐、鸡精、干辣椒。
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干煸野鸡红
白萝卜、300克、胡萝卜、150克。芹菜、50克、青蒜、50克、芽菜、20克。盐、5克、酱油、8克、香油、8克、豆瓣酱、8克、味精、5克、花生油、30克、各适量。
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金边白菜
大白菜(白梗)500克。淀粉(蚕豆)8克。辣椒(红、尖、干)8克、姜5克、酱油20克、盐5克、醋20克、白砂糖10克、香油5克、菜籽油50克。
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爆炒猪心[图解]
猪心、红绿彩椒、红尖椒、大蒜、香葱。
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干煸尖笋[图解]
尖笋、油菜叶、葱姜蒜、干辣椒、海米、肉碎、冬菜碎。盐、糖、鸡精、酱油、料酒。
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韩式辣菜花[图]
菜花500g葱、姜、蒜适量、胡萝卜半个、韩国辣酱适量、油、食盐、花椒粉、味精适量。
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干煸四季豆2[图]
四季豆、猪肉末、碎米芽菜。干辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、绍酒、酱油、糖、香油。
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干煸面条鱼[图解]
面条鱼、小尖椒、蒜。葱、姜、酱油。
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烂糊鳝丝[图]
鳝鱼、500克。火腿、15克、鸡胸脯肉、15克、虾仁、15克、青椒、15克、淀粉(蚕豆)、13克。黄酒、15克、酱油、30克、味精、2克、姜、5克、大蒜、10克、香油、10克、胡椒粉...
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