白爆鸡丁
鸡胸脯肉150克。荸荠50克、牛奶100克、鸡蛋清30克。料酒10克、味精2克、姜汁10克、鸡油25克、花生油50克、淀粉（玉米）15克、盐2克、大蒜（白皮）3克。 全文

油爆河虾[视频]
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盐爆对虾条
对虾250克。香菜100克。花生油50克、料酒15克、味精2克、醋5克、盐3克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）3克、花椒2克。 全文

油爆虾2[图]
虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根。料酒1汤匙(15ml)、生抽2汤匙(30ml)、白糖1汤匙(15克)、醋2汤匙(30ml)。 全文

葱椒爆羊肉丁
羊肉（肥瘦）250克。洋葱（白皮）100克、辣椒（红、尖、干）100克、辣椒（青、尖）100克、鸡蛋清40克。料酒15克、酱油3克、盐2克、白砂糖2克、胡椒粉1克、大葱10克、植物油... 全文

盐爆羊里脊
羊里脊175克。香菜50克、鸡蛋清30克、牛奶10克。淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克、盐3克、料酒10克、味精2克、鸡油15克、花生油50克。 全文

爆金银鱼丁
鲈鱼、400克。鸡蛋清、25克、豌豆、10克、淀粉（蚕豆）、20克、鸡蛋黄、50克。大葱、5克、盐、5克、大蒜、5克、味精、3克、猪油（炼制）、50克、葱汁、3克、香油、10克、... 全文

双爆螺花
螺、600克、白果（干）、100克。冬笋、100克、香菇（鲜）、50克。大葱、10克、姜、10克、大蒜（白皮）、10克、甜面酱、50克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、料酒、10... 全文

肉末酱爆杏鲍菇[图]
杏鲍菇、肉末、拌饭酱、姜葱末、小葱、油盐。 全文

主爆鳝片
鳝鱼、500克。淀粉（蚕豆）、20克、小麦面粉、30克。黄酒、15克、大蒜、10克、酱油、25克、白砂糖、25克、醋、15克、盐、2克、香油、10克、菜籽油、50克、各适量。 全文

腐乳香辣爆虾[图解]
草虾或普通海虾500克、白色腐乳3块、葱姜蒜适量。白糖、料酒、鸡精均适量。 全文

糊辣腰块[视频]
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