老烟火
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精品主食菜谱
手抓饭[图]
羊肉、胡萝卜、洋葱、新疆葡萄干、大米。绍酒、孜然、盐(我觉得羊排没有羊肉好熟烂,所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些,羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象,我...
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牛肉卷饼[图]
面粉250g、水180-200g(2-3人份)。甜面酱、生菜、酱牛肉一块。
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芝麻南瓜饼[图]
南瓜、糯米粉、黄油、白砂糖、白芝麻。
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胡萝卜鸡蛋饼[图]
胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量。另需心形模具一个。
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羊肉抓饭[图]
带骨羊肉250g、胡萝卜1根、洋葱1/2个。山楂5片、姜2片、花椒10颗、大米2杯、葡萄干1小把。孜然粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙。
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2篇
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生煎馒头[图]
自发粉(selfrising、我用的美国gold牌)、猪肉馅(肥三瘦七)。葱、姜、料酒、白糖、蛋清、老抽、肉皮冻(高汤)、盐、黑芝麻(白芝麻)。
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枣花馍[图]
普通面粉、发酵粉约面粉的1%、水约面粉的55%、红枣适量。
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拌冷面[图]
荞麦冷面(普通的冷面也可以,所有的食材的量根据自己的需要决定)、鸡蛋1个、胡萝卜、黄瓜、苦苣。炒好的辣椒酱1大勺、香油、味极鲜酱油、陈醋、白糖、葱花蒜泥熟芝麻(...
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鲜虾云吞[图]
全蛋云吞皮1包、半肥瘦猪肉碎200克、虾仁150克、马蹄20克(可以不加)、鸡蛋1个、高汤适量、韭黄或者葱花青菜少许、香油少许。腌肉:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉...
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驴肉火烧[图]
和面一团、熟驴肉一块、青椒一个。
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红糖馒头[图]
红糖50克、面粉250克、酵母2.5克、水125克左右、盐2克。
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2篇
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排骨饭[图]
大米250克、排骨450克。生抽2小勺、海天拌饭酱1大勺、白砂糖小许、食用油小许、姜小许、葱2根。
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