吉庆有余泛金波[图解]
黄鱼鲞500克、培根2条、日本南瓜200克、鸡汤200毫升、盐巴适量、植物油适量。 全文

冰糖甲鱼[图]
甲鱼750克、红酱油30克、葱结1个、冰糖75克、姜片3片、熟猪油65克、绍酒25克、花生油35克、精盐2克。 全文

春笋三杯鸡[图]
鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片（一汤匙＝15ml）。 全文

凤爪螺头[图]
海螺肉、凤爪。胡椒粉、盐、香油、葱、姜、鸡精、高汤、料酒。 全文

蛋煎吉祥贝[图]
吉祥贝（北极贝裙边）、鸡蛋、小葱、枸杞子、葱姜末、面粉。盐、鸡精、料酒。 全文

稻香蒸黄鱼[图]
黄鱼1条（约750克）、稻香帘1个。盐6克、味精8克、料酒20克、鸡粉6克、稻草粉5克、葱汁、姜汁各10克、自制酱30克。 全文

芙蓉肉[图]
里脊肉300g、虾仁200g、猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml。花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺。 全文

元帅方肉[图]
三层带皮五花肉750克、干豆角50克、芥兰30克。十三香2克、盐3克、味精2克、辣椒粉2克、干辣椒5克、花生油10克、胡椒粉1克、蚝油3克、龙牌酱油200克、白糖1克。 全文

杭椒拆骨肉[图]
猪拆骨肉400克、杭椒400克。青红小米辣各5克、美极鲜酱油10克、醋10克、糖5克、蚝油10克、色拉油40克。 全文

炒蟹粉[图]
拆好的蟹肉和蟹黄（2-3个湖蟹）、猪油一汤匙、料酒一汤匙、醋一汤匙、盐和白糖各一小撮、姜末、淀粉半茶匙，白胡椒粉少许。 全文

虾米萝卜丝[图]
小虾米、萝卜2个。盐、蔬之鲜。 全文

麻辣双脆[图]
脆排骨、洋葱、红绿彩椒、红辣椒、花椒、小米锅巴。盐、绍酒、胡椒粉、淀粉、生抽。 全文