香蕉肉脯[图]
瘦肉200克、香蕉1只、鸡蛋2个。精盐3茶匙、干淀粉、绍酒、高汤0、5汤匙、味精1茶匙、茄汁、白糖各1汤匙、胡椒粉、麻油各2茶匙、植物油500克。 全文

新西湖醋鱼[图解]
草鱼、葱姜。酱油、米醋、白糖、淀粉、料酒。 全文

剁椒笋骨带鱼[图]
鲜带鱼700克、鲜笋50克、枝竹100克。盐5克、剁椒酱100克、黄酒10克。 全文

蜜汁火方[图]
带皮熟火腿肉1块400克、通心白莲50克。干淀粉15克。蜜饯青梅1颗、冰糖樱桃5颗、糖桂花2克、绍酒75克、冰糖150克。 全文

腌笃鲜[图解]
咸肉一块、五花肉一块、葱姜适量、竹笋数根、豆腐皮适量。 全文

红泥鱼头王
千岛湖鲢鱼头1个（约2000克）、香菜末15克、竹荪50克、火腿片100克、鲜笋片100克、菜芯100克、北极贝冻150克。色拉油50克、葱、姜各10克、猪油150克、盐12克、味精15、生抽... 全文

烟薰黄鱼[图]
舟山黄鱼1条（约800克）。片糖100克、龙井茶15克、盐10克、葱、姜各15克、花椒8克、绍酒15克、生抽2克、美极鲜3克、鸡粉5克、味精5克、明油3克。 全文

冰糖甲鱼[图]
甲鱼750克、红酱油30克、葱结1个、冰糖75克、姜片3片、熟猪油65克、绍酒25克、花生油35克、精盐2克。 全文

春笋三杯鸡[图]
鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片（一汤匙＝15ml）。 全文

吉庆有余泛金波[图解]
黄鱼鲞500克、培根2条、日本南瓜200克、鸡汤200毫升、盐巴适量、植物油适量。 全文

稻香蒸黄鱼[图]
黄鱼1条（约750克）、稻香帘1个。盐6克、味精8克、料酒20克、鸡粉6克、稻草粉5克、葱汁、姜汁各10克、自制酱30克。 全文

元帅方肉[图]
三层带皮五花肉750克、干豆角50克、芥兰30克。十三香2克、盐3克、味精2克、辣椒粉2克、干辣椒5克、花生油10克、胡椒粉1克、蚝油3克、龙牌酱油200克、白糖1克。 全文