老烟火
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浙菜
菊花对蟹[图]
净蟹肉150克、水发香菇4只、大闸蟹蟹壳2只、湿淀粉50克、蟹钳4只、菊花1-2朵。花生油35克、绍酒5克、味精2克、葱结2克、鲜汤75克、姜末1克、精盐2克、香醋25克。
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杏仁炖肉[图]
带皮猪肉500克、甜杏仁20克。绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。
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铁锅香菇水蒸鸡[图]
整鸡1只、野生香菇20克、莲藕1节。沙姜1大块、盐5克、盐焗鸡粉10克、生抽20克、油10克、香油10克、香葱2根。
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培根青蒜炒豆干[图解]
豆腐干5块、培根4条、青蒜400克、鸡粉少许、生抽50ML、植物油40ML。
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熘炒虾片[图]
青虾、青红辣椒、马蹄。葱、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤。
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香草豉油鸡[图]
光鸡一只500G以上、香茅茎三节、姜适量、香茅叶1扎、八角、桂皮、香叶各适量、生抽、老抽适量、黄酒、冰糖适量、油。
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味噌海带排骨[图]
排骨、海带、魔芋、香菜。味噌、姜片、大料、花椒。
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韭芽肉丝炒年糕[图]
宁波年糕、瘦肉、韭黄。料酒、蛋清、生粉、盐、食用油。
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榛粒糖醋小排[图]
新鲜肋排、榛子碎、新鲜包菜。陈醋、砂糖、老抽、生抽、料酒、葱姜蒜、八角。
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金银炒蛋[图]
鸡蛋200克、皮蛋1只。味精、猪油、精盐、胡椒粉适量。
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爆墨鱼卷2[图]
净墨鱼300克。猪油500克(实耗油75克)、湿淀粉50克、精盐2、5克、味精2、5克、绍酒2、5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。
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双花板栗焖粽子[视频]
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