云腿芥菜胆[图]
芥菜450克、火腿40克。水2杯、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、油3汤匙。芡：上汤2/3杯、生粉11/3茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、麻油少许。 全文

火腿烩芥菜[图]
芥菜550克、金华火腿50克、蜜糖、生粉、香油、精盐各5克、油40克、鸡清汤100克、胡椒粉1克。 全文

白灼芥兰[图]
芥兰。酱油、白糖、盐、蒜泥、香油。 全文

鲜百合玉子虾球[图]
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）。 全文

荷花出水
百合50克、红米100克、淀粉100克、青豆10数粒、豆腐少许、菠菜汁或食用绿色素少许、白糖150克、桂花少许、花生油50克、香油少许。 全文

清汤菊花干贝
水发干贝75克。鸡糊150克、蛋清1个、火腿茸15克、豌豆苗5克、味精1克、料酒10克、盐水10克、清汤1000克。 全文

菊花鲈鱼块[图]
鲈鱼脊肉150克、菊花2朵。葱花3克、姜末3克、料酒6克、精盐3克、白糖1、5克、生菜油500克（实耗36克）、淀粉、味精、香油各适量。 全文

油焖春笋[视频]
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醉蟹[视频]
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斩鱼圆[视频]
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炸熘黄鱼[视频]
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炸蛏筒[视频]
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