材料
鸽子腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸽子粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸽子腿肉切片；
2、加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；
3、在4成热油中滑熟成球；
4、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中;
5、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸽子球边即可。[LaoYanHuo.com]
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