老烟火
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云贵菜

红味酸汤鸭
鸭500克。酸白菜50克、野山椒50克、大蒜（白皮）50克、豆瓣30克、姜50克。盐4克、胡椒粉5克、料酒15克、白砂糖7克、香油10克、味精2克、鸡精1克、江米酒5克、猪油（炼制）8... 全文
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网油鸡枞
鸡枞650克、火腿150克、猪网油500克。小麦面粉20克、淀粉（蚕豆）100克、鸡蛋120克。胡椒粉2克、盐15克、味精2克、猪油（炼制）60克。 全文
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怪味干丝
豆腐干300克。鸡肉150克。味精5克、大蒜（白皮）5克、大葱5克、姜5克、白砂糖5克、芝麻酱25克、酱油20克、辣椒油15克、香油15克、香醋10克、花椒粉2克。 全文
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笋丝豌豆
豌豆200克、冬笋250克。植物油25克、盐3克、白砂糖2克、味精1克。 全文
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双笋肉丝图片
双笋肉丝[图]
猪里脊肉、冬笋、青笋。鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉。 全文
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鸡蒙鱿鱼
水发鱿鱼300克、鸡脯肉150克、猪肥膘50克、鸡蛋清4个、小白菜芯100克、高汤200克。盐、味精、胡椒粉、干芡粉、鸡油等适量。 全文
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腌酸菜干烧鱼
鲤鱼750克。火腿50克、酸白菜100克。酱油25克、白砂糖15克、醋10克、菜籽油70克、小葱15克、姜10克、辣椒油30克、大蒜（白皮）10克、味精3克、盐7克、料酒15克。 全文
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酱瓜虾仁炒米粉图片
酱瓜虾仁炒米粉[图]
虾仁、米粉。酱瓜、春笋、鲜蚕豆、姜。盐、白糖、鸡精、酱油、香油、料酒。 全文
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兰花春笋
带尖春笋24只、火腿末15克、青椒50克、鸡蛋清1克、虾仁泥草鱼茸适量。 全文
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菠萝田鸡腿
田鸡300克。辣椒（青、尖）15克、红萝卜30克、菠萝200克、芡粉50克。植物油50克、大葱15克、姜3克、辣椒（红、尖、干）2克、大蒜（白皮）5克、白砂糖15克、味精2克、白醋1... 全文
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银耳肥肠燕
处理好的肥肠中段250克、水发银耳300克、姜葱汁30克、青红椒粒25克、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉各适量。 全文
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红白腰花
猪肚300克、猪腰子300克。淀粉（蚕豆）15克。香油20克、小葱15克、姜10克、黄酒10克、盐8克、猪油（炼制）60克、碱2克、味精3克。 全文
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