黔味大虾[图]
鲜大虾250克。干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。 全文

鲜桃仁野鸡丁
野鸡700克、核桃200克。淀粉（蚕豆）10克、火腿100克、香菇（干）20克、鸡蛋清50克、樱桃5克。味精1克、黄酒15克、香油10克、香菜10克、猪油（炼制）60克、盐5克。 全文

羊肚菌烧火镰肉
猪肋条肉（五花肉）500克、羊肚菌100克。蜂蜜10克、八角3克、盐5克、草果3克、酱油30克、小葱30克、猪油（炼制）50克、姜30克、冰糖20克。 全文

味噌鸡肉串
鸡胸肉150克、鲜冬菇8只、大葱1棵。日本面豉酱（甜味）1汤匙、黄糖1/4汤匙、酒1汤匙、老抽1/4汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉少许。 全文

酥炖鳝鱼
鳝鱼700克。火腿30克、薄荷50克。盐5克、小葱20克、豆瓣辣酱30克、草果10克、辣椒油20克、大蒜（白皮）50克、白砂糖10克、味精3克、香油10克、胡椒粉2克、姜10克、花椒5克... 全文

云南黑四剁[图]
云南玫瑰大头菜、肉末、蒜末、青红椒。糖、盐、油。 全文

彝家辣子鸡
凉山本地鸡。 全文

酿鲜橙盅[图]
橙子。鲜笋、肉馅、鲜虾。盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜。 全文

炒卷筒鳝鱼
鳝鱼600克。韭黄150克、淀粉（蚕豆）9克。酱油35克、盐5克、味精3克、猪油（炼制）60克、大蒜（白皮）20克、姜20克、辣椒油20克。 全文

腌菜炒汤圆[图]
抹茶红豆汤圆16只、腌菜100克。姜8克、蒜8克、蒜苗50克、红油10克、糖3克、鸡精3克。 全文

黄酒醉鸡[图]
三黄鸡1只（净光鸡）。盐、黄酒、花椒盐、葱、姜。 全文

双冬炒芥菜[图]
冬笋、冬菇。芥菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜。盐、鸡精、白糖、淀粉。 全文