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黔味大虾
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作者:佚名
云贵菜
辣
炒
材料
鲜
大虾
250克。
干
辣椒
、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽红亮,鲜辣味香。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、刀工成型:先将大虾洗净,剪去虾脚和须子,去掉虾线,干辣椒切成1厘米长的筒状。
2、油烧热将虾下锅过油捞出,然后把筒筒辣椒和花椒炒香后,下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜,再将虾下锅炒入味,勾入适量鸡汤炒几下,淋入红油、麻油即成。
[LaoYanHuo.com]
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