五彩炒蛇丝[视频]
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干煸田鸡腿[图]
鲜田鸡腿500克、姜50克、干辣椒40克、花椒至少25克、香葱5克、食用油500克（实耗40克）、料酒10克、盐10克、味精5克、香油少许。 全文

青蟹粉丝煲[图]
青蟹1支、粉丝145公克。葱3根、蒜3瓣。盐、味精、酱油各半匙、油1大匙、糖半匙、蚝油1小匙、酒半匙。 全文

生烧筋尾舌[图]
猪舌100克、猪尾100克、猪蹄筋100克。菜心50克。猪化油50克、姜10克、葱10克、料酒10克、冰糖15克、酱油10克、盐2克、好汤300克。 全文

黄金豆腐[图]
嫩豆腐一块、咸蛋三个（拍的时候是2个，后来我看着少了，又加了一个）、香葱一小把、盐、胡椒粉。 全文

酸菜蒸大肠[图]
大肠720公克、酸菜120公克、辣椒6根。冰糖1大匙、姜丝60公克、水适量、叉烧酱90公克、鲜鸡粉1又1/2小匙、盐、太白粉各1大匙、麻油3大匙、辣豆瓣酱1又1/2大匙。 全文

脆皮酿大肠[图]
猪大肠、400克、绿豆、100克、糯米、125克。盐、10克、味精、3克、白醋、15克、醋、10克、麦芽糖、15克、黄酒、10克、淀粉（蚕豆）、15克、植物油、30克、各适量。 全文

清炸麻雀
麻雀20只。香菜5克。绍酒50克、白糖2克、精盐1、5克、姜片10克、桂皮2克、八角2克、葱结1个、酱油20克、味精25克、芝麻油25克、花椒盐1小碟、熟菜油1000克（约耗75克）。 全文

柠汁炸软鸡
鸡肉6两、柠檬1只。盐1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡蛋1只。糖1汤匙、盐1/8茶匙、水1汤匙。 全文

潮州蒸鱼
草鱼、400克。酸白菜、50克、柿子椒、60克。鱼露、30克、白砂糖、7克、盐、3克、各适量。 全文

蜜汁排骨[图]
肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意。叉烧酱3汤匙（45ml）、玫瑰腐乳汁3汤匙（45ml）、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）、冰糖1... 全文

姜葱焖鲤鱼
鲤鱼、750克。淀粉（蚕豆）、8克。白砂糖、5克、姜、20克、蚝油、10克、小葱、50克、老抽、15克、大蒜、5克、香油、1克、陈皮、3克、黄酒、25克、盐、5克、味精、4克、胡... 全文