特色潮州烧鹅[图]
宰净肥鹅1只（2000克）。桂皮5克、川椒3克、八角5克、甘草5克、南姜50克、芫荽25克、酸甜菜150克、胡椒油25克。精盐50克、深色酱油250克、白糖50克、绍酒50克、湿淀粉50克... 全文

白灼基围虾[图]
鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。 全文

酥海带[图]
海带1000克、猪肥膘肉300克、白菜帮50克。盐、味精、大蒜、料酒、酱油、醋、白糖、香油、姜、大葱各适量。 全文

冬瓜丸子汤[图]
鸡脯肉100克、五花肉50克、冬瓜150克、蛋清1个、料酒1勺、生姜粉1勺、生姜片8片、盐2勺、鸡精1/2勺、香油1勺、鸡粉调味料。 全文

油浸鱼[图]
鱼身一段约400克（人多的话可以选择一条整鱼）、香葱两根、蒸鱼酱油。 全文

潮汕蚝烙[图]
新鲜珍珠蚝500克（一洗再折腾变350克）、粗粒番薯粉30克、鸡蛋2个（小个3个）、蒜苗1根、香菜1根（用来裹着蚝烙吃）。鱼露1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙... 全文

蛤蜊炖蛋[图]
蛤蜊250g、鸡蛋3个、姜片2片、盐、料酒、小葱、生抽，香油适量。 全文

白云猪手[图]
猪手2只、香葱2根、姜5片。高度米酒20ML、盐5克、白醋50克、冰糖20颗。 全文

糯米鸡[图]
糯米、鸡腿一个、青椒、胡萝卜、香菇、两勺两抽、一勺酱油、盐、十三香、葱花、香菜、姜末、少许油。 全文

菠萝鸡丁[图]
鸡胸肉、新鲜菠萝、香油、盐、料酒、蛋清、鸡精、淀粉、葱、姜。 全文

石榴鸡[图]
鸡胸肉1块、香菇6朵、火锅笋2片、胡萝卜1/2根、芹菜1根、鸡蛋3个。小葱5根、淀粉1茶匙。芝麻油1大勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉适量。 全文

滑蛋牛肉[图]
嫩牛肉300克、蛋3个。盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油20ML、淀粉10克、香葱、蒜蓉少许。 全文