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粤菜

粉丝椰汁鳝片窝
黄鳝12两、粉丝2两、姜1片、干葱2粒、芫茜少许。盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、椰汁3/4杯。主抽2茶匙。 全文
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发菜扣蚝豉
蚝豉、250克、猪肋条肉(五花肉)、300克。发菜(干)、6克、香菇(干)、5克、淀粉(蚕豆)、15克。胡椒粉、2克、猪油(炼制)、30克、料酒、25克、鸡油、20克、蚝油、10... 全文
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醉虾图片
醉虾[图]
小河虾100克(4厘米左右长最好,太大肉不嫩)。枸杞黄酒(没过虾身的量)、糖3克、李锦记蒸鱼豉油8勺、鲜贝露1勺、青红椒各1/3个、陈醋1勺、姜10克、蒜10克。工具:准备两... 全文
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南瓶晚钟图片
南瓶晚钟[图]
南瓜、西兰花、带子、露笋夜香花。 全文
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铁板海皇豆腐图片
铁板海皇豆腐[图]
虾仁、带子、鲜鱿、豆腐。 全文
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海蛰腰花图片
海蛰腰花[图]
猪腰1个、海蜇皮150克、油条1支、大蒜片2汤匙、葱段(1寸长)10克、用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉1/2汤匙、盐1/2茶匙制成调... 全文
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桂花蜜藕
莲藕1斤、冰糖2/3杯、桂花酱2大匙。 全文
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炸墨鱼丸图片
炸墨鱼丸[图]
墨鱼丸10个、胡椒盐适量。 全文
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白斩狗图片
白斩狗[图]
狗肉、1500克。红辣椒、20克、大蒜、20克、酱油、20克、香油、15克、植物油、60克、各适量。 全文
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烤烧肉
猪五花肉(广东人叫五花腩)、料酒(推荐玉冰烧)、盐、五香粉、白醋。 全文
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炝糟五花肉图片
炝糟五花肉[图]
猪五花肋肉500克、红糟25克、葱5条、虾油200克、糖25克、酱油10克、绍酒10克、蒜茸、五香粉各适量。 全文
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八块鸡图片
八块鸡[图]
净母鸡1只(750克)。生姜2片、葱结2根、白酱油适量、料酒适量、花椒5粒、花生油500克(耗75克)。 全文
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