老烟火
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粤菜
鱼鳔焖白菜[图]
鲜鱼鳔150克、水发香菇10个、肉片10克、鱼饼100克、白菜500克、上汤适量、姜葱香菜少量、白胡椒粉适量、盐适量、植物油适量。
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肉末橄榄菜四季豆[图]
肉末、四季豆、橄榄菜、大葱末、姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒等。
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姬松茸焖鸡[图]
海南文昌鸡600克、姬松茸10朵、姜8片、广东米酒1汤匙、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油1汤匙。
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支竹焖羊肉[图]
羊肉750克、红萝卜150克、支竹100克、香叶1片、桂皮适量、花椒适量、孜然适量。柱候酱15克、黄豆酱15克、蚝油15克、砂糖8克、料酒15克。
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广式马蹄糕[图]
马蹄粉125克、水700克、红糖120克、马蹄6个。
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沙姜啫啫鸡煲[图解]
鸡1只(1200克)、香菇150克、胡萝卜1个、青椒1个、红椒1个、沙姜50克、红葱头3个、香菜2条。沙姜粉5克、花生油30ML、生抽20ML、料酒15ML、蚝油10克、盐适量。
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叉烧炒河粉[图]
河粉、叉烧、洋葱、秋葵、酱油、老抽、油。
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冬菇蚝油鸡翅[图]
鸡中翅、冬菇、姜。蚝油、料酒、生抽、糖、盐。
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蜜汁叉烧酱[图]
洋葱三分之一个、葱白、蒜头、南乳。糖、酱油、蚝油、生粉、水。
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豉香排骨南瓜盅[图]
小排骨350G、南瓜一个。葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙(15G)、料酒1汤匙(15ML)、生抽1汤匙(15ML)、砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙(3G)、植物油1汤匙(15ML)、白胡椒...
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广式叉烧[图]
猪梅头肉500克。叉烧酱30ml、酱油15ml、白砂糖15克、蜂蜜适量。
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芥蓝头杂咸[图]
芥蓝头、香芹、鱼露、辣椒。
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