赤领焖菜脯

2、热锅凉油，下蒜末爆香，再加入菜脯条煸香。

3、加入赤领鱼，拌炒。

4、加少许料酒。

5、加适量清水加盖焖煮三分钟，出锅前撒入葱段即可。

贴士：
1、赤领下锅时不用翻炒多次，稍微拌炒一下即可。以免鱼破碎不完整。

2、菜脯本身够咸，加盐要适量，像今天这个我完全没加盐。

3、汤汁别收太干喽，留点拌饭吃超香的。

4、赤领焖菜脯。赤领是潮汕人的叫法，它的学名是狼牙鰕虎鱼。

5、菜脯就是萝卜干。赤领鱼紫红色，没煮之前非常好看，煮熟后就成了好吃不太好看了。[LaoYanHuo.com]