绿柳兔丝
兔肉、200克、冬笋、200克。火腿、25克、香菇（干）、10克、韭黄、50克、鸡蛋清、10克、粉丝、15克、辣椒（青、尖）、15克、红辣椒、10克、淀粉（蚕豆）、8克。大蒜、1克... 全文

羔烧白果[图]
白果（鲜）750克。橘饼50克、肥膘肉100克。白砂糖200克、植物油20克、各适量。 全文

脆炸大肠[图]
猪大肠、1000克。淀粉（蚕豆）、8克。丁香、5克、麦芽糖、20克、陈皮、5克、白醋、10克、料酒、5克、醋、10克、赤砂糖、15克、大蒜、5克、盐、5克、小葱、5克、姜、5克、... 全文

碧绿上汤鸡
鸡、600克。油菜、300克。盐、4克、味精、10克、香油、1克、猪油（炼制）、50克、淀粉（玉米）、8克、黄酒、10克、各适量。 全文

穿田鸡腿
田鸡、350克。火腿、30克、淀粉（蚕豆）、15克、油菜心、200克、冬笋、50克。黄酒、10克、大蒜、1克、姜、3克、香油、1克、盐、1克、猪油（炼制）、30克、胡椒粉、1克、各... 全文

糖醋猪脚姜
猪蹄、2500克。姜、100克、赤砂糖、50克、白醋、50克、盐、10克、植物油、50克、各适量。 全文

红枣节瓜煲牛骨
节瓜、1500克。枣（干）、50克。姜、25克、盐、10克、味精、3克、植物油、50克、各适量。 全文

红烧松鱼头
鲢鱼头、1000克。芋头、200克、猪肉（肥瘦）、75克、大蒜、75克、香菇（鲜）、30克、辣椒（红、尖、干）、20克、淀粉（玉米）、35克。盐、15克、味精、10克、猪油（炼制）... 全文

生炒明蚝[图]
牡蛎（鲜）、1000克。韭黄、100克、冬笋、100克、香菇（鲜）、15克。鱼露、10克、胡椒粉、1克、黄酒、10克、淀粉（蚕豆）、13克、辣椒（红、尖、干）、15克、香油、10克、... 全文

生炒水鱼丝
甲鱼、220克、冬笋、300克。香菇（鲜）、20克、籼米粉（干、细）、25克、鸡蛋清、8克。姜、5克、大蒜、5克、味精、10克、黄酒、8克、香油、5克、胡椒粉、8克、淀粉（玉米... 全文

生狗肉
狗肉、500克。生菜、1000克、塘葛菜、1000克、辣椒（青、尖）、25克、柠檬、25克。味精、3克、豆瓣酱、75克、腐乳（红）、25克、姜、20克、芝麻酱、25克、大蒜、5克、白砂... 全文

白炸鱿鱼虾
河虾、750克、鱿鱼（鲜）、1000克。姜、25克、小葱、10克、红辣椒、30克、生抽、10克、江米酒、15克、植物油、20克、各适量。 全文