老烟火
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粤菜
三杯鸡3[图]
三黄鸡1只(约800克左右)、小干葱2头、紫皮洋葱半个、新鲜罗勒(也称九层塔)1把、大蒜4瓣、姜1小块、红彩椒1/3个。糖50克、加饭酒200ml、清水100ml、生抽50ml、老抽1/2茶...
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秋蟹焗虾球[图]
河蟹2只(一公一母)、鸡腿1个、罗勒20克、薄荷叶10克、姜适量。米酒4大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、盐小半勺、水淀粉适量、胡椒粉少许。
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鲜蛋黄蒸肉饼[图]
五花肉200g、胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、鸡蛋1个。
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返沙芋头2[视频]
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叉烧无骨鸡柳[图]
鸡胸肉一块、鸡蛋一个、玉米淀粉、面包渣、叉烧酱两大勺。
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古法蒸茄子2[图解]
茄子350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片。
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白灼虾3[图]
对虾500克、香葱2根、姜5-6片、高度白酒5克。陈皮生抽5克、香油2克、芥末可选。
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干锅洋葱鸡[图]
鸡肉100克、白洋葱1/2个、紫洋葱1/2个、青豆20克、红葱头蒜瓣各2个。口急汁5克、生抽3克、现磨黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许、盐1克、料酒3克、油3克。
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白灼青菜[图]
青菜、大蒜2瓣、小葱、生抽、糖、小米辣(按喜好)。
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榄菜蒸豆腐[图解]
豆腐350克、榄菜40克、肥瘦肉50克、大蒜10克、生姜5克、小葱两根。
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玫瑰露酒豉油鸡[图解]
鸡半只、生姜、葱。调汁:玫瑰露酒、生抽、老抽。
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白斩鸡2[图]
鸡腿一只、香菜一根。姜片10克、葱10克、料酒30克、花椒1克、盐5克。
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