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豫菜

东璧龙珠
东璧龙眼750克、水发香菇15克、鲜虾肉100克、饼干末100克、猪五花100克、精盐1、5克、鸡蛋黄6个、面粉10克、芥蓝菜叶250克、香醋10克、番茄酱50克、味精1、5克、花生油750... 全文
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煎封豆腐汉堡图片
煎封豆腐汉堡[图]
豆腐。鸡脯肉、胡萝卜粒、鸡蛋、红尖椒、葱、姜。盐、辣椒油、料酒、白糖、淀粉。 全文
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豌豆荚炒田鸡
豌豆荚3两、田鸡1只(约12两)、葱1支。调味料A:酱油1/2大匙、糖2小匙、香油2小匙、白胡椒粉1/2小匙、太白粉2大匙。调味料B:盐1又1/2小匙、糖1/3大匙(或柴鱼味精1又1/... 全文
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红扒鱼翅
鱼翅(干)50克、牛蹄筋(泡发)300克。火腿30克、香菇(鲜)30克、冬笋30克。味精2克、料酒15克、盐10克、糖色25克、小葱10克、猪油(炼制)50克、姜10克、酱油50克、鸡油... 全文
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菜豆蛋
长豆4条、鸡蛋3粒、蒜茸少许。 全文
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菊花鸡茸
鲜菊花500克、鸡胸脯肉100克。肥膘肉50克、淀粉(蚕豆)20克、鸡蛋黄30克、鸡蛋清25克。味精2克、姜汁2克、葱汁3克、花生油30克、盐3克。 全文
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葱椒炝鱼片
鲤鱼750克。淀粉(蚕豆)13克、鸡蛋30克。小葱15克、花椒5克、姜10克、姜汁15克、味精3克、黄酒25克、香油15克、酱油15克、花生油60克、盐3克、白砂糖5克。 全文
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三鲜封芹
芹菜150克。淀粉(蚕豆)15克、鸡肫50克、虾仁50克、猪腰子50克、鸡蛋清25克。盐3克、味精2克、黄酒5克、姜5克、猪油(炼制)25克。 全文
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炙子骨头
羊排1000克。胡萝卜200克、生菜(团叶)100克。小葱75克、姜10克、花椒3克、盐15克、醋5克、黄酒20克、甜面酱50克、白砂糖25克。 全文
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熏石首
大黄鱼750克。生菜(团叶)200克。小葱10克、辣酱油25克、香油10克、盐5克、味精5克、黄酒5克、姜汁5克。 全文
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兰花彩拼
酱牛肉200克、香肠200克、胡萝卜200克。西兰花75克、猪肝75克。盐4克、味精3克。 全文
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劲霸鸡汁水晶虾
上等河虾仁。西兰花、胡萝卜、香瓜、葱、姜等劲霸鸡汁、劲霸橙汁、盐。 全文
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