白扒鱼肚[图]
鱼肚200克。火腿30克、冬笋30克、香菇（鲜）15克。猪油（炼制）15克、酱油20克、植物油50克、盐5克、豌豆15克、味精2克、姜汁5克、料酒15克。 全文

麻酱拌扁豆
扁豆500克、麻酱50克、酱油15克、味精2克、盐4克。 全文

兰花豆腐
鸡胸脯肉175克。肥膘肉75克、豌豆苗10克、火腿50克、鸡蛋清75克、淀粉（蚕豆）13克。盐3克、黄酒5克、味精2克、葱汁10克、姜汁5克、猪油（炼制）20克。 全文

凤尾菇扒蛋
凤尾菇、鸽蛋12个。芹菜末15克、啤酒100克。盐、胡椒粉、湿淀粉、鸡清汤、食用油、洋葱末。 全文

烧臆子
猪肋条肉（五花肉）5000克。黄酒10克、甜面酱50克、味精3克、盐20克、香油100克、花椒25克。 全文

蒸酿豆腐角
豆腐（南）400克。虾米40克、香菜20克、草鱼100克。盐10克、味精2克、料酒15克、淀粉（玉米）5克、香油2克、胡椒粉1克、猪油（炼制）10克。 全文

烧桂花香扎
猪里脊肉500克、鸭肠550克。咸鸭蛋500克、猪网油350克、鸡蛋200克。苏打粉3克、姜汁20克、料酒50克、香油1克、味精5克、卤汁25克、八角5克、柱侯酱10克、酱油25克、芝麻酱2... 全文

肝签
猪肝400克、猪网油200克、鸡胸脯肉100克。淀粉（蚕豆）15克、鸡蛋清75克。小葱5克、姜汁5克、盐3克、花椒5克、味精2克、花生油50克。 全文

蜜汁江米枣
糯米150克、枣（鲜）500克。蜂蜜30克、猪油（炼制）25克、白砂糖100克。 全文

掸炝鱼鳃腰片
猪腰子500克。黄瓜75克、冬笋70克、木耳（水发）、20克。黄酒10克、味精2克、盐3克、酱油15克、香油20克、姜10克。 全文

海米炝三样
黄瓜200克、莴笋150克、木耳（水发）、150克。虾米50克。香油5克、盐3克、味精2克。 全文

桂花萝卜
萝卜350克、鸡蛋150克。植物油20克、盐3克、葱白5克、味精2克。 全文