豫菜菜谱_豫菜的做法_河南家常菜_怎么做_如何做_打分最高

豫菜

红扒鱼翅
鱼翅（干）50克、牛蹄筋（泡发）300克。火腿30克、香菇（鲜）30克、冬笋30克。味精2克、料酒15克、盐10克、糖色25克、小葱10克、猪油（炼制）50克、姜10克、酱油50克、鸡油... 全文

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豌豆荚炒田鸡
豌豆荚3两、田鸡1只（约12两）、葱1支。调味料Ａ：酱油1/2大匙、糖2小匙、香油2小匙、白胡椒粉1/2小匙、太白粉2大匙。调味料Ｂ：盐1又1/2小匙、糖1/3大匙（或柴鱼味精1又1/... 全文

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煎封豆腐汉堡[图]
豆腐。鸡脯肉、胡萝卜粒、鸡蛋、红尖椒、葱、姜。盐、辣椒油、料酒、白糖、淀粉。全文

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焦熘个鱼
鲤鱼750克。鸡蛋60克、小麦面粉15克、淀粉（蚕豆）15克。黄酒15克、醋30克、小葱5克、酱油15克、白砂糖20克、姜汁20克、花生油100克、盐3克。全文

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东璧龙珠
东璧龙眼750克、水发香菇15克、鲜虾肉100克、饼干末100克、猪五花100克、精盐1、5克、鸡蛋黄6个、面粉10克、芥蓝菜叶250克、香醋10克、番茄酱50克、味精1、5克、花生油750... 全文

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桂花肥肠
处理好的肥肠250克、鸡蛋2个、青红椒粒30克、姜米5克、葱花25克、精盐、味精各适量、精炼油800克约耗80克。全文

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老烧齐头
鲫鱼700克。粉（蚕豆）20克、猪肋条肉（五花肉）60克、玉兰片20克、木耳（水发）、25克、白扁豆10克。白砂糖10克、酱油10克、小葱10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白... 全文

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煎糟鱼段
青鱼2500克。冬笋15克、木耳（水发）、15克、韭黄10克。红糟30克、盐3克、味精3克、酱油4克、花椒5克、花生油50克、小葱10克、黄酒15克。全文

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鸡蛋炒碾砖
碾砖200克、鸡蛋100克。色拉油30克、香油5克、精盐5克、味精3克、蒜蓉10克。全文

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蒸肉豆腐
豆腐（北）20克、鸡胸脯肉15克。鸡蛋8克、洋葱（白皮）10克。香油1克、酱油4克、淀粉（玉米）5克。全文

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酱炙鱼
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋清13克。味精1克、黄酒15克、甜面酱50克、酱油15克、香油10克、小葱10克、花生油70克、姜10克、盐4克。全文

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