老烟火
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西北菜

蒜香烤肉图片
蒜香烤肉[图]
五花肉（或前腿肉）350克、竹签适量、酱油15ml、蚝油20ml、大蒜1头、盐5克、黑胡椒粉3克、孜然粉20ml、辣椒粉15ml、油15ml。 全文
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椰汁水晶冻图片
椰汁水晶冻[图]
洋菜粉（果胶）37克、水6杯、椰浆200毫升、鲜奶120毫升、罐头水蜜桃1罐、花型饼干模1个。 全文
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椒油果蔬肠
处理好的肥肠中段300克、花菜250克、鸭梨肉250克、金桔4个、泡辣椒油50克、醪糟汁50克、精盐、白糖、味精各适量。 全文
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白片羊肉
羊腰窝肉半斤、面酱五钱、葱段一两。 全文
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三色拨鱼儿图片
三色拨鱼儿[图]
面粉。西红柿、鸡蛋、南瓜汁、菠菜汁。盐、鸡精、醋、胡椒粉、葱。 全文
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糖醋佛手卷
猪肉（肥瘦）350克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋120克、小麦面粉15克。陈醋35克、植物油35克、胡椒粉1克、酱油5克、小葱25克、盐2克、姜15克、味精1克、料酒25克、白砂糖20克。 全文
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芙蓉鸭子
鸭1500克。鸡蛋清50克、香菇（干）8克、淀粉（蚕豆）15克、火腿25克、小麦面粉5克、油菜10克。小葱10克、盐15克、姜5克、料酒10克、味精2克、猪油（炼制）100克。 全文
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牙签炒烤肉图片
牙签炒烤肉[图]
带一点肥的嫩羊糕肉半斤到一斤都可（家父经常选羊腿肉最丰腴细嫩的部分，我图中属于小羊颈肉）、辣椒面（粗细都可，我两种都用了）、孜然粉和盐各适量（我通常都会大量撒... 全文
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阳城肉罐肉
羊肉（肥瘦）500克。小米100克。盐5克、料酒15克。 全文
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商芝肉图片
商芝肉[图]
猪肋条肉（五花肉）500克。蕨菜50克、鸡蛋20克。八角3克、醋5克、黄酒15克、味精2克、猪油（炼制）50克、酱油10克、蜂蜜15克、盐2克、小葱10克、香油10克、姜5克。 全文
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芙蓉鸡图片
芙蓉鸡[图]
母鸡1000克。鸡蛋清180克、黄瓜25克、木耳（水发）、25克、蛋糕25克、淀粉（蚕豆）8克。料酒15克、猪油（炼制）100克、八角2克、小葱25克、盐7克、姜20克、味精2克、姜汁1... 全文
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烩肉三鲜
猪肉（肥）250克、猪肉（瘦）250克、羊肉（肥瘦）100克、鸡胸脯肉100克、粉皮200克。淀粉（蚕豆）20克、黄花菜（干）20克、木耳（水发）、50克、土豆（黄皮）50克、鸡蛋15... 全文
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