晚霞映牛舌
牛舌1000克。蚕豆10克、淀粉（蚕豆）8克、玉兰片12克。黄酒10克、小葱10克、酱油10克、姜10克、番茄沙司50克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、猪油（炼制）60克。 全文

酿羊肚菌
羊肚菌700克、菠菜100克、肥膘肉100克、鸡胸脯肉100克。鸡蛋黄100克。胡椒粉1克、小葱8克、盐3克、味精4克、酱油10克、料酒25克、姜5克、香油5克。 全文

蚕茧豆腐
豆腐（南）600克。虾仁48克、芹菜叶10克、淀粉（蚕豆）15克、鸡蛋清20克。盐5克、碱2克、猪油（炼制）70克、料酒15克、味精1克、鸡油15克。 全文

酸辣瓜片
冬瓜500克、醋、鲜红辣椒、花椒油、盐各适量。 全文

胡扒肉
猪肋条肉（五花肉）600克。白砂糖15克、淀粉（蚕豆）20克、盐5克、小葱10克、酱油20克、醋20克、姜10克、八角3克、猪油（炼制）50克。 全文

炒甘肃鸡
母鸡1000克。冬笋50克、青椒100克。辣椒（红、尖、干）15克、醋25克、料酒15克、味精2克、香油125克、大葱30克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角2克、盐8克。 全文

曲沃腊牛肉
牛肉（肥瘦）50000克。盐500克、肉桂85克、八角85克、姜85克、草果85克、丁香85克、陈皮85克、草豆蔻50克、砂仁50克、荜茇50克、花椒50克。 全文

佛手鱼翅
蕨菜500克、鱼翅（干）100克。金华火腿50克、油菜心100克、淀粉（蚕豆）13克。香油15克、小葱20克、姜15克、盐3克、香菜10克、料酒25克、味精2克、猪油（炼制）10克。 全文

阿婆铁蛋
鹌鹑蛋20个、葱2支、姜片2片、蒜头5瓣、阿婆铁蛋滷包1包。酱油2大匙、冰糖1大匙、水400cc。 全文

带皮大酥
猪肋条肉（五花肉）250克。鸡蛋200克、小麦面粉25克、淀粉（豌豆）50克。五香粉5克。 全文

香椿荪笔[图]
竹荪6条、香椿40克、芦笋1根。胡萝卜1根。味精1茶匙、食盐1/2茶匙、麻油1茶匙、高汤1大匙、淀粉1大匙。 全文

甜椒菜瓜[图]
菜瓜（甜瓜）。青红椒、牛肉末。盐、料酒、鸡精、生抽、香辣酱、洋葱片、姜末、蒜末、高汤、淀粉、食用油。 全文