薇菜烧猪肉
薇菜750克。猪肋条肉（五花肉）100克。香菜15克、白砂糖10克、小葱10克、姜10克、酱油20克、料酒15克。 全文

鸡皮馄饨
鸡胸脯肉250克。猪肉（肥瘦）75克、香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）30克、虾米10克、韭黄50克。香菜15克、味精1克、香油20克、盐4克、鸡油15克、姜2克、酱油5克、料酒15克。 全文

三鲜芙蓉蛋
鸡蛋清150克、虾仁75克。火腿50克、海参（水浸）50克、黄瓜50克、荸荠50克、淀粉（蚕豆）13克、虾米25克。植物油20克、姜5克、盐4克、鸡油10克、味精2克、小葱10克、胡椒粉... 全文

茄汁菠萝茭白
茭白150克、菠萝50克、青椒15克。番茄酱20克、色拉油15克、盐1克、大蒜（白皮）3克、白砂糖3克、淀粉（玉米）5克。 全文

三鲜松花
松蘑（干）100克。火腿75克、香菇（干）30克、鸡胸脯肉75克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）3克。猪油（炼制）40克、盐4克、味精1克、酱油5克、料酒10克、鸡油15克、碱1克。 全文

生嗜黑山羊
仔黑山羊肉500克、长泡椒20克、香菜50克、洋葱50克。植物油500克（实耗50克）、猪油25克、精盐5克、味精3克、生抽10克、蒸鱼豉油5克、料酒3克、干椒粉50克、姜50克、蒜子5... 全文

烧白丸
豆腐（北）250克、玉兰片50克、油菜心200克。淀粉（玉米）20克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、大葱5克、姜2克、香油25克、花生油50克、青蒜20克。 全文

鸽蛋熘萝卜
鸽蛋500克、水萝卜500克。火腿40克、淀粉（蚕豆）15克。盐3克、小葱2克、味精1克、姜3克、料酒20克、酱油20克、植物油50克。 全文

福荣肉
猪肋条肉（五花肉）250克。小麦面粉40克、鸡蛋60克、鸡蛋清25克、木耳（水发）、30克、菠菜30克。姜10克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克。 全文

羊头肉拌粉
羊头肉500克、粉条1000克。胡萝卜250克、菠菜250克、黄瓜250克。胡麻油50克、味精4克、酱油30克、花椒2克、盐10克、醋20克。 全文

铁观音炖子鸡[图]
铁观音5、2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克盐1茶匙。 全文

包封鲫鱼
鲫鱼1000克、猪油（板油）250克。姜20克、小葱15克、黄酒20克、盐8克、白砂糖20克、白酒20克、八角10克、花椒10克。 全文