熘嫩子鳝丝
鳝鱼、1000克、芹菜、500克。红辣椒、10克、紫苏子、15克、鸡蛋清、40克。大蒜、15克、猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、大葱、15克、姜、15克、淀... 全文

虾仁海参锅巴
海参（水浸）、600克、虾仁、150克、锅巴（小米）、200克。火腿、50克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、味精、1克、料酒、15克、胡椒粉... 全文

茄汁菊花鱼
鳜鱼、2000克。香菜、200克。花生油、120克、料酒、25克、白砂糖、50克、盐、10克、醋、15克、番茄酱、100克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、15克、淀粉（豌豆）、75克、香... 全文

畏公豆腐
豆腐、500克。豌豆苗、75克、鸡肉、300克、火腿、150克、猪肉（肥瘦）、300克、芡粉、20克。味精、10克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

太狮海参
海参（水浸）、1000克、鸡肉、250克、肥膘肉、100克。火腿、50克、虾米、20克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、鸡蛋、150克、小白菜、1500克。猪油（炼制）、120克、料酒、... 全文

煎焖牛肉饼
牛里脊肉、500克。荸荠、150克、虾米、25克、洋葱、50克。鸡蛋、150克、花生油、100克、料酒、50克、白砂糖、3克、盐、8克、味精、2克、辣椒油、3克、香油、15克、大葱、1... 全文

银芽熘鸽脯丝
鸽肉、300克、绿豆芽、500克。鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、淀粉（豌豆）、13克、香油、15克、各适量。 全文

银宫杏仁豆腐
杏仁、200克、稻米、50克、菠萝、100克。琼脂、10克。白砂糖、300克、各适量。 全文

汤泡鱼生[图]
豌豆苗、500克、草鱼、300克。口蘑、25克、油条、30克、油炸馓子、100克、香菜、150克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、10克、味精、3克、鸡油、15克、胡椒粉、1克... 全文

一口酸辣鸡
三黄鸡1只（约750克）、小米辣椒50克。植物油50克、精盐4克、味精5克、鸡精5克、白酒10克、姜50克、香葱5克。 全文

榨菜辣豆干
豆腐干、200克、榨菜、100克。红辣椒、100克。江米酒、5克、香油、5克、酱油、20克、冰糖、20克、味精、1克、五香粉、2克、八角、1克、胡椒粉、3克、各适量。 全文

枣泥荷花卷
枣（干）、130克。鸡蛋、300克、莲花、150克。糖桂花、25克、小麦面粉、25克、花生油、100克、白砂糖、100克、淀粉（豌豆）、50克、香油、25克、白砂糖、50克、各适量。 全文