软炸螺蛳
田螺、850克。鸡蛋清、150克、香菜、150克。花生油、100克、料酒、50克、盐、10克、醋、25克、白砂糖、3克、味精、1克、花椒、10克、花椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、... 全文

软炸玉翠里脊卷
猪里脊肉、500克。荸荠、200克、番茄、150克、香菜、100克。鸡蛋清、100克、花生油、75克、料酒、15克、盐、6克、味精、1克、白砂糖、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、1... 全文

菌油煎鱼饼
草鱼、250克。火腿、25克、荸荠、50克、肥膘肉、50克、淀粉（蚕豆）、20克。菌油、50克、小葱、10克、胡椒粉、1克、酱油、5克、姜、5克、味精、1克、盐、1克、香油、5克、... 全文

什锦奶蛋
鸡蛋、300克、牛奶、250克。火腿、25克、虾米、25克、冬笋、25克、蘑菇（鲜蘑）、25克、豌豆、25克、鸡肉、50克。猪油（炼制）、100克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克... 全文

银针鸡汁鱼片[视频]
 全文

芙蓉蟹黄羹
海蟹、1000克。鸡蛋、500克。猪油（炼制）、50克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、10克、香油、15克、各适量。 全文

银针鸡汁鱼[视频]
 全文

湖南猪肉脯
猪肉（瘦）、2500克。白砂糖、400克、大曲酒、50克、盐、70克、味精、13克、姜、25克、芝麻、150克、五香粉、8克、各适量。 全文

原蒸火方羊方
火腿、500克、羊肉（后腿）、750克。小白菜、150克。料酒、50克、盐、50克、味精、2克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15克、鸡油、15克、碱、1克、各适量。 全文

三鲜蛋饺[图]
鸡蛋三个、肉三两（最好五花肉或三分肥七分瘦）、新鲜虾十二个、韭菜三十根、姜、盐、蚝油、料酒、香油各少许。 全文

嫩姜鸡片
鸡胸脯肉、225克。蘑菇（鲜蘑）、30克、红萝卜、15克、鸡蛋清、40克。大葱、15克、姜、10克、香油、5克、植物油、20克、盐、2克、味精、1克、芡粉、5克、料酒、3克、各适... 全文

玫瑰香肉
猪肉（肥瘦）、500克。花生油、50克、盐、10克、白砂糖、10克、花椒、10克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文