油辣冬笋尖
冬笋、300克。酱油、12克、花椒、1克、盐、2克、辣椒油、25克、香油、50克、各适量。 全文

竹节鸡盅
鸡肉（里脊）200克、瘦猪肉200克、干贝25克、酒1汤匙、荸荠8只、酱油2汤匙、竹节（筒）12只、上汤（凉）6杯、胡椒粉1小匙。 全文

虫草柴把鸭[视频]
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酥炸金钱牛肉夹
牛肉（肥瘦）、500克、肥膘肉、100克。虾米、20克、香菜、50克、金华火腿、50克。鸡蛋清、100克、小麦面粉、20克、花生油、70克、料酒、20克、盐、8克、味精、1克、白砂糖... 全文

银针鸡汁鱼片[视频]
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素虾仁海参
水面筋、200克、芡粉、300克。冬笋、60克、香菇（鲜）、50克。植物油、60克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、白砂糖、3克、芝麻酱、50克、淀粉（豌豆）、5... 全文

软炸螺蛳
田螺、850克。鸡蛋清、150克、香菜、150克。花生油、100克、料酒、50克、盐、10克、醋、25克、白砂糖、3克、味精、1克、花椒、10克、花椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、... 全文

银针鸡汁鱼[视频]
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红梅鲜贝
鲜贝、150克、虾仁、120克。肥膘肉、30克、鸡蛋清、50克、红辣椒、50克、小白菜、500克。猪油（炼制）、60克、料酒、20克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、苏打粉、1克... 全文

酥炸荷花里脊
猪里脊肉、200克、肥膘肉、150克。荸荠、50克、金华火腿、100克、莲子、100克、咸面包、100克、香菜、100克。鸡蛋清、50克、花生油、100克、料酒、15克、盐、6克、味精、1... 全文

软炸玉翠里脊卷
猪里脊肉、500克。荸荠、200克、番茄、150克、香菜、100克。鸡蛋清、100克、花生油、75克、料酒、15克、盐、6克、味精、1克、白砂糖、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、1... 全文

菌油煎鱼饼
草鱼、250克。火腿、25克、荸荠、50克、肥膘肉、50克、淀粉（蚕豆）、20克。菌油、50克、小葱、10克、胡椒粉、1克、酱油、5克、姜、5克、味精、1克、盐、1克、香油、5克、... 全文