湖南茄泥
茄子（紫皮、长）、400克、猪肉（肥瘦）、100克。苦瓜、60克、番茄、60克。料酒、25克、大蒜、5克、姜、5克、辣椒（青、尖）、10克、淀粉（豌豆）、5克、酱油、5克、白砂... 全文

冰糖湘莲[图]
莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞。 全文

鸡丁圆子
鸡脯肉150克、鸡蛋清4个、菠菜心500克、鲜虾子弹50克、精盐、淀粉、葱、姜、料酒、猪油、鲜汤各适量。 全文

剁椒蒸芋头[图]
小芋头（10个）、红椒（2只）、青椒（2只）、指天椒（5只）、剁辣椒（5汤匙）。油（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）、香油（1/3汤匙）。 全文

紫苏爆炒山坑螺[图]
山坑螺、紫苏、姜葱蒜、豆豉、干辣椒。 全文

香辣口味蟹
蟹700克、尖红椒25克、野山椒15克。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精8克、蚝油8克、料酒15克、姜5克、蒜子5克、整干椒15克、紫苏叶15克、鲜汤100克、香油5克。 全文

墨鱼炖猪肚[图]
猪肚一个、干墨鱼一个、红豆200克。清水3大碗、姜片四块。 全文

湖南农家小炒肉[图]
带皮五花肉200克、木耳100克、青红椒2个、蒜4瓣、生抽、料酒。 全文

鱿鱼肉丝[图]
鱿鱼、150克、猪肉丝、100克、柿子椒丝、30克、冬笋丝、30克、盐、2克、味精2克、酱油、3克、料酒、5克、油、30克、水淀粉、香油各适量。 全文

青椒焖鸭[图]
紫油姜50克、仔鸭500克、大蒜20克、青椒20克。盐3克、味精2克、酱油2克。 全文

咸蛋黄炒茄子[图]
咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄）、茄子400克。蒜末25克、葱末、姜末各15克、精盐3克、味精1、5克、湿淀粉8克、汤50克、香油10克、油300克。 全文

煲秋补羊脚汤[图]
羊蹄子数对、红枣、杞子、生姜、沙参和甘蔗（用来去膻味）、黄皮叶、少量陈皮和八角香料（这些不宜放多哦、不然汤就带点苦味咯）。油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋。 全文