银鱼蒸蛋[图]
蛋、新鲜银鱼、葱、姜、盐、料酒、油。 全文

百合田鸡[图]
田鸡2只、百合5钱、红萝卜1/2条。腌料：盐1小匙、米酒1/2杯、高汤5杯。 全文

面拖蟹[图]
小螃蟹、面粉、玉米淀粉。胡椒粉、料酒、盐。 全文

大煮干丝[视频]
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开洋扒蒲菜[图]
净蒲菜1000克。水发虾米50克。鸡清汤1250克、精盐20克、味精0、5、克、葱段10克、姜片10克、水淀粉10克、熟猪油100克。 全文

红酒煨鸡翅[图]
鸡翅。红葡萄酒、胡萝卜。盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。 全文

十香菜[图]
圆白菜、菠菜、芹菜、豆腐皮（当地叫百页）、香干、木耳、香菇、胡萝卜、黄豆芽、雪菜。盐、鸡精、糖、香油。 全文

镇江肴肉[图]
猪前腿750克。硝1茶匙、花椒l汤匙、姜丝少许。 全文

蛙鱼[图]
绿豆淀粉100克、清水500克、萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许。 全文

南京素什锦[图]
芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果。盐、鸡精、麻油。 全文

醉花生[图]
花生米、葱、姜、甜面酱、辣椒面。 全文

淡菜炒笋尖
小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。 全文