白扒猴头[图]
猴头菇150克。光母鸡200克、火腿25克、绿菜30克、绍酒30克、葱25克、姜25、盐7、5克、鲜奶20克、淀粉15克、鸡汤250克。 全文

藕粉圆子[图]
藕粉、红绿丝、金桔、蜜枣。桃仁、松子仁。麻粉、糖油丁、绵白糖、桂花。 全文

花果黄鱼
黄鱼1条（约1000克）、食用油2000克、番茄酱50克、蜜桔2个、桂圆8个、糖水菠萝100克、白糖100克、红樱桃10粒、苹果肉50克、鸡蛋2个、湿淀粉50克、生姜、葱各15克、绍酒20... 全文

北菇扣鹅掌[图]
脚掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯。淡酱油2大匙、淀粉1大匙。米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许。 全文

琥珀桃仁[视频]
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镜箱豆腐[图解]
豆腐500克、肉末100克、大虾仁12只、水发香菇4朵、鸡蛋白1个、蟹柳2根、（鸡蛋忘拍了、蟹柳2根就够、也可以不放）、料酒、盐、酱油、白糖、番茄酱、味精、葱未、淀粉、油。 全文

松子肉[图]
去骨肋条肉一块2000克。虾仁50克、松子仁75克、豌豆苗150克、虾子15克。精盐10克）酱油25克、绍酒40克、八角5克、味精10克、白糖30克、葱姜各10克。 全文

水八块[图]
开膛嫩仔公鸡一只（约500克）。盐3克、酱油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。 全文

扒猪头[图]
猪头1个、（约6公斤左右为宜）。料酒1、5公斤、冰糖250克、葱、姜各150克、香醋150克、酱油250克、桂皮八角（大料）各10克。 全文

太湖酱鸭
一年新草鸭1只、细盐、葱姜、桂皮、茴香、红曲米、黄酒、白糖、冰糖各适量。 全文

炖奶鲫鱼
鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、葱1根、豆苗15克、香菇2块调味料：盐、味素各适量、酒1大匙、糖少许、高汤1大碗 全文

香炸鹌鹑
鹌鹑12只、虾片50克、酒1汤匙、姜1块、葱结1个、辣酱油2汤匙、花椒、丁香、小茴香、五香粉各适量。 全文