佛手海蜇皮
海蜇皮250克。香油25克、味精3克、酱油10克、香醋5克、盐3克。 全文

地锅黑鱼[图]
黑鱼、面粉（高筋）、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜。生抽、料酒、白酒、盐、白糖、米醋。 全文

酥炸银鱼
保鲜银鱼崽800克。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精6克、料酒25克、香葱、姜各20克、蒜子5克、整干椒50克、干淀粉100克、孜然粉100克。 全文

溧阳扎肝[图]
猪小肠、五花肉、猪肝、油豆腐、笋干。料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖（除了液体之外的辅料、没有的可以不加或更换、主要是去腥）。 全文

白扒猴头[图]
猴头菇150克。光母鸡200克、火腿25克、绿菜30克、绍酒30克、葱25克、姜25、盐7、5克、鲜奶20克、淀粉15克、鸡汤250克。 全文

藕粉圆子[图]
藕粉、红绿丝、金桔、蜜枣。桃仁、松子仁。麻粉、糖油丁、绵白糖、桂花。 全文

花果黄鱼
黄鱼1条（约1000克）、食用油2000克、番茄酱50克、蜜桔2个、桂圆8个、糖水菠萝100克、白糖100克、红樱桃10粒、苹果肉50克、鸡蛋2个、湿淀粉50克、生姜、葱各15克、绍酒20... 全文

白汁回鱼[图]
回鱼一尾（约重750克）、春笋35克。绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7、5克、白胡椒粉2克。 全文

北菇扣鹅掌[图]
脚掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯。淡酱油2大匙、淀粉1大匙。米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许。 全文

琥珀桃仁[视频]
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镜箱豆腐[图解]
豆腐500克、肉末100克、大虾仁12只、水发香菇4朵、鸡蛋白1个、蟹柳2根、（鸡蛋忘拍了、蟹柳2根就够、也可以不放）、料酒、盐、酱油、白糖、番茄酱、味精、葱未、淀粉、油。 全文

烫干丝[图]
白干、海米、香葱。酱油、糖、料酒、鸡精、香油。 全文