靖江牛肉干[图]
牛肉（后腿）、1000克。白砂糖、22克、味精、6克、盐、40克、酱油、30克、大曲酒、10克、茴香粉、2克、五香粉、5克、辣椒粉、5克、肉豆蔻、2克、各适量。 全文

山城小汤圆
吊浆汤圆粉2400克。猪边油600克、川白糖850克。黑芝麻150克、核桃仁100克。 全文

桔露汤圆
蜜橘、200克、糯米粉、250克。小麦面粉、25克、樱桃、25克、桂圆肉、25克、青豆、25克、菠萝、25克。江米酒、50克、白砂糖、150克、各适量。 全文

猪油汤圆[视频]
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脂油汤圆[图]
糯米1500克、白糖500克、板油150克、青梅、桃仁各50克、芝麻、桂花各25克。 全文

桔羹汤圆[图]
蜜橘500克。淀粉（蚕豆）20克、糯米粉80克。白砂糖150克。 全文

桂花酒酿元宵
花生粉、糯米粉各90克、猪板油60克、酒酿1大匙、桂花酱1/2大匙。A料：盐1小匙、绵白细糖100克、麦芽糖60克。无宵粉：糯米粉540克、淀粉60克。 全文

橘露汤圆
皮料（糯米粉l、5杯、滚水1/4杯、冷水约1/2杯）、馅料[芝麻粉（黑白均可）1/4杯、细白糖1/2杯、生猪油（板油）200克]、热水8杯、白糖8汤匙、橘子瓣（剥衣）12瓣、桂花酱l/... 全文

凤梨汤圆
坯皮：糯米粉300克。馅心：凤梨馅。 全文

陈子羹汤圆
糯米粉500克。芝麻10克、小麦面粉50克、柑橘500克、金糕50克、淀粉（玉米）25克、桂花5克白砂糖300克。 全文

紫米四喜汤圆[图]
紫糯米粉300克。肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各100克。白糖300克、熟猪油60克。 全文

水磨汤圆[图]
压干的新鲜水磨粉1500克、澄沙馅1000克（如用鲜肉只需750克）。 全文