菠萝里脊
羊里脊125克。菠萝75克、鸡蛋清30克。白砂糖50克、醋10克、酱油10克、料酒5克、姜汁10克、淀粉（玉米）40克、香油15克、花生油80克。 全文

炒芙蓉肚
牛肚250克。鸡胸脯肉25克、鸡蛋清90克、淀粉（玉米）50克、牛奶75克、黄瓜25克。料酒5克、味精2克、姜5克、鸡油75克、盐3克、花生油50克。 全文

珊瑚萝卜条[图]
白萝卜1000克。黄瓜100克。白醋60克、白砂糖120克、辣椒（红、尖、干）2克、姜10克、盐15克、香油10克。 全文

鸡酪鱼肚
鱼肚150克、鸡胸脯肉100克。牛奶150克、鸡蛋清50克、碱2克。料酒10克、味精5克、鸭油40克、淀粉（玉米）15克、姜汁10克、盐3克。 全文

素炒五宝[图]
红萝卜半条、豆干六块、花生80公克、玉米80公克、豌豆仁60公克。味素1匙、盐1/4匙、豆瓣酱1匙、酱油1匙、糖1匙、胡椒粉少许。 全文

扣烧牛肉[图]
牛肉（瘦）250克。香菜15克。料酒10克、醋10克、酱油15克、味精2克、香油40克、花生油40克、淀粉（玉米）15克、大葱20克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角2克、盐3克。 全文

赛飞龙
鳜鱼300克、鸡肉200克。淀粉（玉米）50克、鸡蛋清50克。花生油100克、盐5克、味精2克、料酒15克、姜15克、香油25克。 全文

红煨鸡翅
鸡翅1000克。大葱50克、姜50克、八角15克、辣椒（红、尖、干）10克、白砂糖50克、料酒25克、味精15克、花生油100克、香油50克、酱油50克、盐10克。 全文

桂花豆腐[图]
豆腐（南）150克、鸡蛋250克。冬笋25克。植物油80克、盐5克、淀粉（玉米）10克、味精5克。 全文

干炸羊肉片
羊肉（瘦）400克。冬笋50克。香油100克、料酒10克、酱油15克、白砂糖60克、淀粉（玉米）25克、醋5克、姜25克。 全文

烤鲜蔬
芦笋50公克、土豆30公克、素火腿15公克、小西红柿25公克、披萨起司30公克、西红柿酱15公克、普罗旺斯香草适量。 全文

烧明骨
鱼骨600克。口蘑40克、冬笋25克。料酒15克、酱油25克、糖色5克、味精5克、淀粉（玉米）40克、鸡油100克、大葱30克、姜15克、大蒜（白皮）10克、八角2克。 全文