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清真菜

三鲜素肉块图片
三鲜素肉块[图]
素虾仁80公克、素鱼条50公克。豌豆夹30公克、烤麸80公克。洋菇八朵。酱油2大匙、太白粉1大匙。盐、味素各适量、胡椒粉少许。 全文
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生扒羊肉
羊肉(肥瘦)1500克。甜面酱150克、料酒25克、酱油100克、白砂糖15克、味精3克、香油40克、大葱40克、姜30克、大蒜(白皮)30克、八角5克、淀粉(玉米)20克、糖色10克。 全文
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炸烧鸡块图片
炸烧鸡块[图]
鸡肉1500克。生菜(团叶)60克。大葱25克、姜15克、桂皮4克、八角3克、花椒3克、酱油50克、白砂糖25克、味精5克、红曲4克、香油50克、植物油125克。 全文
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锅贴冬菇
香菇(鲜)100克、豆腐(南)150克。鸡蛋50克、淀粉(蚕豆)30克。盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克。 全文
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月牙羊肉
羊肉(瘦)150克、面包200克。鸡蛋清30克、小麦面粉25克、粉丝25克、香菜10克。料酒5克、香油10克、味精2克、姜10克、椒盐15克、盐3克、花生油60克。 全文
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黄瓜豆腐罐
黄瓜500克。豆腐(南)100克、鸡蛋清30克、冬笋5克、口蘑15克、淀粉(玉米)60克、黄花菜(干)15克、胡萝卜15克。盐6克、白砂糖1克、味精3克、香油10克、大葱5克、姜5克... 全文
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扒冬瓜球
冬瓜750克。蘑菇(鲜蘑)50克、香菇(鲜)50克。花生油50克、盐6克、味精2克、淀粉(玉米)10克、香油2克。 全文
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糖醋莴笋头
莴笋500克。白砂糖15克、醋20克、香油2克、味精2克、生抽5克、盐2克。 全文
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软炸鸡纵
鸡枞400克。盐5克、胡椒粉1克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、鸡蛋清300克、花生油100克、椒盐3克。 全文
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抓炒鱼
鲻鱼150克。鸡蛋清30克。料酒10克、醋20克、酱油15克、白砂糖40克、淀粉(玉米)50克、花生油50克、香油25克、大葱10克、姜5克。 全文
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炸脂盖
羊五花肉500克、鸡蛋一个(重约50克)。酱油10克、大葱15克、生姜15克、大蒜10克、湿淀粉10克、甜面酱15克、芝麻油15克。 全文
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炒芙蓉虾仁
虾仁150克。鸡蛋清120克、冬笋25克、香菇(鲜)10克、黄瓜25克。花生油90克、大葱3克、姜汁5克、料酒15克、盐4克、味精5克、淀粉(玉米)20克。 全文
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