鸡肉豆腐
豆腐（南）250克。大葱50克、香菜10克。花生油25克、虾酱20克、盐2克、香油2克。 全文

鸡肚爆
羊肚150克、鸡胸脯肉100克。牛奶100克、鸡蛋清30克。料酒10克、味精1克、鸡油25克、淀粉（玉米）40克、姜汁10克、大蒜（白皮）5克、花生油50克、盐2克。 全文

鸡茸羊肉
羊肉（瘦）100克。鸡胸脯肉50克、鸡蛋清20克、牛奶150克。料酒10克、味精3克、淀粉（玉米）25克、鸭油75克、姜汁10克、盐2克。 全文

鸡茸银耳
鸡蛋清250克。银耳（干）5克、鸡胸脯肉50克、牛奶150克。姜汁10克、料酒20克、味精5克、鸭油100克、淀粉（玉米）25克、盐3克。 全文

鸡里蹦[图]
鸡胸脯肉100克、虾仁75克。牛奶100克、淀粉（玉米）50克、鸡蛋清50克。味精2克、料酒10克、鸡油15克、花生油75克、大葱10克、姜5克、盐2克。 全文

鸭条龙须菜
鸭胸脯肉150克、芦笋150克。牛奶100克。鸡油75克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜10克、盐3克。 全文

鹌鹑豆腐
豆腐（南）150克。鸡蛋黄40克、冬笋25克、黄瓜25克、胡萝卜25克、香菇（鲜）15克。花生油40克、香油40克、料酒10克、酱油25克、味精2克、姜5克、淀粉（玉米）40克。 全文

青豆炒素虾仁
素虾125克、青豆250克。花生油25克、盐3克、味精1克、姜5克、大葱10克、白砂糖2克。 全文

高丽鱼条黄瓜
鳎目鱼200克。黄瓜50克、淀粉（玉米）20克、鸡蛋清120克、小麦面粉10克。植物油50克、料酒5克、盐3克。 全文

鸡浮羊肚菌
羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克。牛奶25克、鸡蛋清50克、百合（干）25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克。姜汁10克、料酒10克、味精5克、鸭油30克、淀粉（玉米）30克、盐3... 全文

鸡皮烧羊肚菌
羊肚菌100克。鸡皮75克、冬笋25克。鸡油100克、料酒10克、酱油20克、味精5克、淀粉（玉米）40克、糖色5克、大葱25克、姜15克、八角5克。 全文

酱炒鸡腿
鸡腿250克。冬笋50克。甜面酱25克、酱油15克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）15克、大葱10克、姜8克、大蒜（白皮）7克、八角3克、香油75克。 全文