蔬菜牛肉
牛肉（肥瘦）500克。芹菜50克、土豆（黄皮）50克、胡萝卜25克、洋葱（白皮）25克、圆白菜50克、番茄50克。料酒12克、味精3克、盐5克、大葱10克、姜10克、胡椒粉2克、花生油... 全文

薯仔番茄泥
土豆（黄皮）375克。番茄125克。植物油50克、盐2克、生抽5克。 全文

虾仁粘蛋
虾仁100克、鸡蛋150克。荸荠25克、苏打粉1克。香油125克、味精3克、姜10克、大葱10克、料酒5克、淀粉（玉米）15克、盐2克。 全文

虾子烧海参
海参（水浸）150克。虾籽25克、玉兰片40克。料酒15克、酱油25克、味精5克、淀粉（玉米）40克、糖色10克、盐6克、鸡油100克、大葱30克、姜20克、八角5克。 全文

虾子焖肚块
羊肚300克。虾籽10克。香油75克、料酒10克、酱油20克、味精2克、糖色5克、淀粉（玉米）15克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角2克。 全文

蛋皮鸡卷
鸡肉500克。鸡蛋250克。盐6克、味精5克、姜15克、大葱20克、料酒5克、淀粉（玉米）60克、香油10克。 全文

蜜汁三泥
山药300克。金糕250克、红豆沙200克、梅子25克、葡萄干25克、南瓜子仁10克。白砂糖200克、淀粉（玉米）30克。 全文

蝴蝶豆腐
豆腐（南）500克。鸡蛋120克、豌豆15克、胡萝卜15克、油菜30克。植物油25克、大葱10克、姜10克、盐6克、味精2克、淀粉（玉米）20克、花椒1克。 全文

茉莉鱼肚
鱼肚75克。茉莉花15克。味精2克、盐1克、姜汁10克、料酒10克。 全文

菠萝里脊
羊里脊125克。菠萝75克、鸡蛋清30克。白砂糖50克、醋10克、酱油10克、料酒5克、姜汁10克、淀粉（玉米）40克、香油15克、花生油80克。 全文

萝卜炒素肉片
白萝卜500克。鸡蛋50克、木耳（水发）、20克、淀粉（蚕豆）20克。味精2克、盐3克、白砂糖5克、花生油25克、姜5克、大葱5克。 全文

蒜白炒素鸡
素鸡250克。蒜白125克。花生油36克、盐3克、味精2克、芡粉10克、胡椒粉1克。 全文