三吃大虾
对虾2000克。面包200克、鸡蛋清60克、芝麻15克、香菜10克、樱桃8克。盐10克、味精3克、料酒15克、白砂糖25克、花生油200克、胡椒粉1克、大葱20克、姜15克、大蒜（白皮）15... 全文

两色鲜贝
鲜贝100克。鸡蛋50克、淀粉（玉米）75克、柿子椒40克。料酒10克、味精5克、姜汁10克、大蒜（白皮）3克、花生油50克、鸡油15克、盐2克。 全文

五柳素鱼
素鱼500克。冬笋35克、香菇（鲜）35克。泡椒25克、姜15克、花生油75克、味精2克、胡椒粉2克、生抽15克、白砂糖2克、淀粉（蚕豆）10克。 全文

什锦鱼片
鳜鱼150克。鱼肚40克、银耳（干）2克、香菇（鲜）10克、玉米笋（罐装）25克、玉兰片25克、胡萝卜25克、油菜心25克、鸡蛋黄15克。料酒10克、酱油15克、醋50克、白砂糖100克... 全文

佛手羊肉
羊肉（瘦）200克。鸡蛋250克。淀粉（玉米）50克、料酒10克、味精2克、花椒粉1克、香油15克、花生油70克、大葱10克、姜10克、盐3克、小麦面粉10克。 全文

鸡肉豆腐
豆腐（南）250克。大葱50克、香菜10克。花生油25克、虾酱20克、盐2克、香油2克。 全文

鸡肚爆
羊肚150克、鸡胸脯肉100克。牛奶100克、鸡蛋清30克。料酒10克、味精1克、鸡油25克、淀粉（玉米）40克、姜汁10克、大蒜（白皮）5克、花生油50克、盐2克。 全文

鸡茸羊肉
羊肉（瘦）100克。鸡胸脯肉50克、鸡蛋清20克、牛奶150克。料酒10克、味精3克、淀粉（玉米）25克、鸭油75克、姜汁10克、盐2克。 全文

鸡茸银耳
鸡蛋清250克。银耳（干）5克、鸡胸脯肉50克、牛奶150克。姜汁10克、料酒20克、味精5克、鸭油100克、淀粉（玉米）25克、盐3克。 全文

鸡里蹦[图]
鸡胸脯肉100克、虾仁75克。牛奶100克、淀粉（玉米）50克、鸡蛋清50克。味精2克、料酒10克、鸡油15克、花生油75克、大葱10克、姜5克、盐2克。 全文

鸭条龙须菜
鸭胸脯肉150克、芦笋150克。牛奶100克。鸡油75克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜10克、盐3克。 全文

鹌鹑豆腐
豆腐（南）150克。鸡蛋黄40克、冬笋25克、黄瓜25克、胡萝卜25克、香菇（鲜）15克。花生油40克、香油40克、料酒10克、酱油25克、味精2克、姜5克、淀粉（玉米）40克。 全文