炒沙茶牛肉[图]
牛肉（瘦）500克。鸭蛋120克、芥蓝430克、淀粉（玉米）70克。沙茶酱270克、大蒜2克、姜1克、黄酒30克、白砂糖10克、白酱油80克、味精13克、香油2克、猪油（炼制）170克、... 全文

垫江肉干
猪肉（瘦）、5000克。盐、175克、酱油、200克、姜、25克、白砂糖、100克、辣椒粉、75克、白酒、25克、花椒粉、20克、味精、5克、胡椒、10克、五香粉、10克、各适量。 全文

泡椒小鱿鱼[图]
小鱿鱼6条、泡椒小半碗。料酒、葱姜末、食用油、老抽、鸡精。 全文

鸡汤氽蚌
新鲜蚌500克、黄酒25克、老母鸡1只。 全文

卜糟鸡（红糟鸡）[图]
鸡翅根、红糟。姜片、糖、老抽、盐。 全文

菜瓜脯[图]
菜瓜一根、盐少许、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖少许、红椒一个。 全文

姜汁猪心[图]
姜、猪心。苹果、盐。 全文

佛跳墙​[图解]
吊高汤：​老母鸡半只、鸭半只或者鸭腿2个、猪蹄半个、猪大骨4大块、猪瘦肉500克、猪肉皮1块约200克、火腿300克、鸡瓜5个、白胡椒粒少许、黄枝子2个、老姜3块、料酒... 全文

红糟炒蚬子[图]
红糟、蚬子。油、蒜末、姜末、盐、糖。 全文

红烧龙虾[图解]
龙虾、姜、蒜、葱、干红辣椒、香叶。 全文

椒盐酥香跳鱼[图解]
跳鱼、面粉、八角粉、椒盐、白胡椒粉、葱、姜。 全文

蒜头酱米粉[图]
米粉（兴化粉）、胡萝卜丝、洋葱、豆芽菜、鲜香菇、黑木耳、肉。蒜头酱（蒜末+1大勺老抽+4大勺凉开水+2小勺糖+1小勺白醋+1/8盐）。 全文