白汁过鱼
鳜鱼500克。豌豆50克、番茄100克、牛奶100克、小麦面粉30克。盐3克、味精2克、黄酒25克、姜5克、小葱8克、猪油（炼制）50克。 全文

红糟鸡丁
鸡胸脯肉250克。冬笋100克。红糟25克、黄酒25克、盐5克、淀粉（玉米）25克、香油5克、味精1克、猪油（炼制）125克。 全文

汕头牛肉脯
牛肉（后腿）、5000克。白砂糖、850克、白酒、75克、姜、100克、鱼露、500克、胡椒、10克、鸡蛋、125克、各适量。 全文

吉利甘露球[视频]
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桂花梭子蟹
海蟹、750克。鸭蛋、100克、竹笋、30克、香菇（鲜）、10克。大葱、10克、盐、3克、料酒、5克、白砂糖、5克、姜、3克、花生油、75克、各适量。 全文

干贝蛋
油皮、125克、豆腐、300克。盐、4克、味精、3克、白酱油、15克、香油、2克、各适量。 全文

石码肉干
猪腿肉、5000克。鱼露、600克、白砂糖、500克、味精、20克、五香粉、5克、各适量。 全文

乳奶鱼卷[图]
桂鱼。盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。 全文

石榴红蟹包[视频]
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香满脆环虾
虾仁、黄瓜。 全文

干炸鲟盖
青蟹1200克、猪肋条肉（五花肉）300克。面包屑75克、冬笋50克、小麦面粉15克、荸荠50克、淀粉（蚕豆）10克、番茄75克、酱萝卜15克、鸭蛋300克。小葱25克、黄酒10克、白砂糖... 全文

白炒香螺片[视频]
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