双椒鱿鱼仔

2、姜切丝，蒜剁碎，尖椒、红椒切段。

3、油热下姜蒜爆香。

4、下尖椒和红椒翻炒，炒至八成熟下鱿鱼仔，下酱油炒至鱿鱼肉变白，酱汁收汁出锅。

贴士：
1、最近在八市常看到鱿鱼仔，颜色透亮又不泡水，新鲜得很。忍不住买来做余味厦门一道菜。只是因为个头小一般不帮处理，得自己剥皮去肚。

2、不爱吃辣的可以用甜椒。

3、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

4、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

5、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。[LaoYanHuo.com]